Паштет из гороха

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

Горох сухой колотый 200 г

Кориандр молотый 1 ч. л.

Лук репчатый 150 г

Масло подсолнечное рафинированное 50 мл

Морковь 100 г

Соль 5 г

Чеснок 2 зубчик

Постный гороховый паштет

Опытные кулинары имеют в своём арсенале большое количество рецептов различных паштетов. В пост особенной популярностью пользуются интересные рецепты постных паштетов. Сегодня предлагаю приготовить именно такой паштет из сухого гороха.

Использовать такой паштет можно как вкусную и питательную намазку на хлеб. Также такой паштет может стать прекрасной начинкой для постных пирожков. Если вам нравятся более острые паштеты, то вы можете дополнительно ввести в его состав больше чеснока и специй.

Как приготовить "Паштет из гороха" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится сухой горох, лук, морковь, чеснок, подсолнечное масло, соль, молотый кориандр.

Шаг 2 Ссылка

150 г лука очистить, нарезать кубиком и обжарить на 50 мл подсолнечного масла до прозрачности.

Как быстро почистить лук

Как порезать лук без слёз

Как жарить лук чтобы не сгорел

Шаг 3 Ссылка

Добавить 100 г очищенной и натёртой на крупной тёрке моркови. Готовить, помешивая, 4-5 минут до мягкости моркови.

Как правильно чистить морковь

Шаг 4 Ссылка

Предварительно замочить 200 г сухого гороха в 0,5 л воды на 12 часов. Затем воду слить, а горох отварить в свежей воде до готовности.

Как варить горох

Шаг 5 Ссылка

Переложить горох в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до однородной массы, подливая немного горохового отвара (примерно 35-50 мл).

Шаг 6 Ссылка

Добавить обжаренные овощи и ещё раз всё хорошо измельчить.

Шаг 7 Ссылка

2 зубчика чеснока очистить, пропустить через пресс и добавить в гороховую массу вместе с 5 г соли и 1 ч. л. молотого кориандра. Ещё раз всё хорошо перемешать.

Как правильно чистить чеснок

Шаг 8 Ссылка