Паштет из кролика

Фото Паштет из кролика
Аватар tanchy
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 3 часа

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Как сделать домашний паштет из кролика

    Этот рецепт я нашла ровно год назад в одной старой поваренной книге. Мне очень захотелось его приготовить. То ли стиль написания заинтриговал, то ли не знала куда кролика из морозилки приспособить. Но это случилось. Паштет нам очень понравился. Он оказался очень нежным, сладковатым.

    Подавала я его с зеленью и долькой лимона. Хотя, в самой книге рекомендуется подавать паштет с клюквой. В этом году я придерживалась всех рекомендаций и подала уже с клюквой. По возможности, обязательно приготовьте такой паштет из мяса кролика, не пожалеете!

    Как приготовить "Паштет из кролика" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления паштета из кролика возьмём тушку кролика, корень сельдерея, лук, морковь, картофель, лавровый лист, чёрный перец горошком, масло сливочное, масло подсолнечное, воду, соль приправы и специи по вкусу.

    Как чистить морковь

    Как чистить корень сельдерея

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Подготовленную и разделанную на кусочки тушку кролика складываем в глубокую кастрюлю, выкладываем сверху все указанные в ингредиентах овощи, лавровый лист, чёрный перец горошком.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавляем немного соли, масло сливочное и подсолнечное, заливаем водой.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тушим до полной готовности кролика, мясо должно легко отходить от кости. По мере необходимости, в процессе готовки, добавляем воду.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Когда мясо готово, отдельно выкладываем коренья.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Достаем мясо и отделяем его от кости (как при приготовлении холодца).

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Возвращаем обратно в кастрюлю мясо и коренья, добавляем соль по необходимости. Так же добавляем любимые приправы и специи на свой вкус. Я свои перечислила в ингредиентах.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Доливаем ещё 100 мл воды и тушим на среднем огне до полного выкипания жидкости.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Готовое мясо вместе с овощами смалываем в блендере на самой низкой скорости до однородности. Охлаждаем и подаём. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Паштеты

    Отзывы (7):

    13 Февраля 2014

    Мясные паштеты - очень вкусно всегда, а из кролика еще и диетично!😊 Какие интересные стаканы...

    2 Ответить
    15 Февраля 2014

    Спасибо, Свет! Стаканчики мне нравятся)) 

    Ответить
    13 Февраля 2014

    Так соблазнительно с клюковкой выглядит! 😍 

    1 Ответить
    13 Февраля 2014

    Готовый паштет в холодильнике для любой хозяйки как находка. Да уж действительно - диетический . Ничего жаренного все варененькое. Выглядит очень нежным. Спасибо.

    1 Ответить
    13 Февраля 2014

    Как вкусно, наверно....😋 не представляю... вообще кролика как-то не готовлю.... жалко его, а если дети спросят, что им сказать... 

    Ответить
    Lulu
    26 Июля 2014

    Мне бабушка в детстве в таком случае говорила, что это курица... на четырех ногах :(

    Ответить
    13 Февраля 2014

    Такое я люблю)) Очень вкусно, Танюшь😊 

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Мармелад из крыжовника
    20 18 часов назад
    Булочки на желтках
    26 22 часа назад
    Айран
    14 вчера

    Первая полоса