Сегодня паштет подаётся как самостоятельное блюдо. Чаще всего готовят его из овощей или субпродуктов. Срок годности такого блюда небольшой, но и надолго он не задерживается в холодильники, так как блюдо очень вкусное.

Чаще всего хозяйки готовят паштет из куриной печени, я предлагаю альтернативу — приготовить паштет из печени индейки. Паштет по вкусу мало чем уступает куриному. Но, а кроме того он, со своей изюминкой.

Паштет получается нежным, ароматным и очень вкусным.

Как приготовить "Паштет из печени индейки с коньяком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления паштета вам понадобится печень индейки, репчатый лук, чеснок, коньяк, сливки, сливочное масло, оливковое масло Extra Virgin, соль, свежий розмарин.

Как правильно сделать сливочное масло в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

1 головку репчатого лука почистить и порезать на небольшие квадратики. 2 зубчика чеснока измельчить.

Как почистить лук

Как не плакать от лука при нарезке

Как быстро почистить чеснок

Шаг 3 Ссылка

На оливковом масле Extra Virgin (2 ст. л.) припустить репчатый лук с чесноком, буквально пару минут.

Шаг 4 Ссылка

Тем временем подготовить печень индейки (400 г). Печень промыть, обсушить, если есть плёночка, то аккуратно её снять и нарезать на небольшие кусочки.

Шаг 5 Ссылка

Как только лук будет мягким, добавить печень индейки и обжарить её на среднем огне в течение 15-20 минут.

Шаг 6 Ссылка

Через 20 минут добавить 50 мл коньяка. Продолжать тушить печёнку пока не испарится алкоголь (примерно 5-7 минут).

Шаг 7 Ссылка

Следом влить сливки (100 мл) добавить соли (3 г). Оставить на плите до тех пор, пока не испарится жидкость примерно в 2 раза.

Шаг 8 Ссылка

Переложить всё в стакан или чашу блендера. Взбить до однородной мягкой консистенции.

Шаг 9 Ссылка

Паштет разложить по формам. Формы заполнить не до конца, оставить примерно 0,5 см от края.

Шаг 10 Ссылка

Растопить 40 грамм сливочного масла и разлить его по формам. Украсить паштет веточкой свежего розмарина (2 г). Паштет из индейки убрать в холодильник на 1 час.

Как растопить сливочное масло в микроволновке

Шаг 11 Ссылка