Пирог «Мечта»

Фото Пирог «Мечта»
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 15 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Шоколадный корж
    Кокосовая шапочка

    Как испечь пирог «Мечта»

    Сегодня предлагаю вашему вниманию пирог родом из Дании Drommekage (Dream Cake), то есть, пирог мечты. Рецепт принадлежит известному повару, которого благодарные почитатели называют «королём шоколада» Эрнсту Кнаму.

    Состоит такой пирог из очень нежного, сочного и необыкновенно вкусного шоколадного коржа и очень интересной кокосовой шапочки, которую выкладывают на готовый горячий корж и затем допекают ещё несколько минут.

    Благодаря тому, что молоко и сливочное масло из кокосовой шапочки просачивает готовый горячий корж, он становится очень вкусным и нежным. Не пирог, а настоящая мечта шокоголика!

    Как приготовить "Пирог «Мечта»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления шоколадного теста нам понадобятся яйца, мука, сахар, сливочное масло, молоко, разрыхлитель, какао, шоколад.

    Как проверить свежесть яиц

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    3 яйца соединить со 180 г сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Взбить до пышной, светлой массы.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    180 г муки соединить с 40 г какао и 8 г разрыхлителя. Просеять. В 2-3 приёма вмешать мучную смесь в яичную, чередуя со 150 мл молока.

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вмешать 75 г растопленного и охлаждённого сливочного масла.

    Как растопить сливочное масло

    Чем заменить масло в выпечке

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В конце вмешать 50 г натёртого на крупной тёрке шоколада.

    Чем заменить шоколад в выпечке

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Форму диаметром 24 см застелить пергаментной бумагой. Вылить тесто в форму. Выпекать при 180 °С приблизительно 35 минут до готовности (до сухой лучинки).

    Как застелить форму пергаментом

    Как проверить готовность выпечки

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Тем временем приготовим кокосовую смесь. Для этого нам понадобится белая кокосовая стружка, молоко, сахар, сливочное масло, соль.

    Рецепт кокосовой стружки

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В миске соединить 150 г белой кокосовой стружки, 75 мл молока, 100 г растопленого и охлаждённого сливочного масла, 120 г сахара и щепотку соли.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Перемешать до однородной и влажной массы.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовый горячий корж вынуть из духовки. Сверху равномерно распределить кокосовую массу. Отправить пирог в духовку ещё на 12-13 минут до слегка золотистого цвета. Вынуть из духовки и остудить. Пирог Мечта готов к подаче.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги шоколадные

    Отзывы (5):

    Марина Русанова
    28 Марта 2020

    Интересный рецепт пирога. Надо попробовать!

    1 Ответить
    Марина Русанова
    29 Марта 2020

    Интересный пирог! Будем печь!

    1 Ответить
    21 Апреля 2020

    изумительно вкусно!👏

    1 Ответить
    21 Апреля 2020

    ещё бы, столько мака!

    Ответить
    Антон
    21 Апреля 2020

    и мне очень понравился пирог! Правда, что Мечта!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Яблочный пирог без яиц
    27 59 минут назад
    Грибной суп-пюре
    107 4 часа назад
    Мармелад из чили
    42 7 часов назад

    Первая полоса