Очень часто мамы выбирают для приготовления те блюда, которые не только вкусные, но и полезные. А что может быть полезнее овощей? Иногда дети не хотят кушать овощи, приготовленные в воде или на пару. В таком случае приготовьте своим родным пирог с цветной капустой.

Такой пирог, без сомнения, понравится и детям, и взрослым. Вкусная корзинка из рубленого теста, наполненная сочной и нежной начинкой, вам точно понравится, а пирог превратится в один из самых ваших любимых.

Как приготовить "Пирог с цветной капустой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления начинки нам понадобится цветная капуста, сметана, яйца, плавленый сыр, соль, чёрный молотый перец, кориандр молотый, мускатный орех молотый.

Домашняя сметана в мультиварке

Определение свежести яиц

Плавленый сыр с грибами рецепт

Шаг 2 Ссылка

Также для приготовления пирога нам понадобится порция охлаждённого теста бризе. Рецепт ниже по ссылке.

Тесто бризе рецепт

Шаг 3 Ссылка

Тесто следует раскатать толщиной 3 миллиметра и уложить в форму с пергаментом (диаметром 28 сантиметров), формируя дно и стенки. Часто наколоть вилкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 4 Ссылка

Плавленый сыр (100 г) натереть на крупной тёрке.

Натрём плавленый сырок

Шаг 5 Ссылка

Цветную капусту 500 г разобрать на соцветия, пробланшировать в кипящей воде 7-8 минут. Сцедить воду.

Как варить цветную капусту

Шаг 6 Ссылка

Для заливки соединить 150 г сметаны, 3 яйца, сыр, соль0,75 ч. л., специи (кориандр 0,3 ч. л., мускатный орех 0,25 ч. л., перец чёрный молотый 0,2 ч. л.), 1/4 часть соцветий капусты.

Шаг 7 Ссылка

Измельчить до образования однородной массы.

Шаг 8 Ссылка

На охлаждённое тесто выложить остальные соцветия капусты (крупные соцветия разрезать на 2-3 части). Вылить равномерно на капусту заливку.

Шаг 9 Ссылка

Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 35-40 минут до золотистого верха пирога.

Поделись

Отзывы (3):

olani 08 Июня 2018

Скажите пожалуйста, у меня нет холодильника 😄 (ну такой вот я "динозавр")) можно ли не убирать тесто в холодильник?

Ответить

Tanusha 08 Июня 2018

Можно опустить посуду с тестом в холодную воду. Я в детстве читала одну из книг, в которой был указан рецепт приготовления "Наполеона". Так вот тесто бросали в ледяную воду. Попробуйте. Главное, чтобы охладить массу теста.

2 Ответить

olani 09 Июня 2018

Большое спасибо! Я уже сегодня утром проснулась и подумала про этот способ. Совсем ледяной воды нет, но водопроводная довольно холодная. Надо будет попробовать. Думаю можно даже будет завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодную воду. Периодически ее меняя.

Сложнее с уже раскатанным и сформированным в форме тестом. Но и ее можно в тазик побольше поставить. Буду пробовать.

Спасибо! 😊

Ответить

Войдите или напишите как гость