Пирог с яблоками на сковороде

Фото Пирог с яблоками на сковороде
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Яблочный пирог на сковороде без духовки

    Яблочные пироги — одни из самых вкусных и самых доступных. Наверное, нет кулинара, который бы хоть раз в жизни не готовил яблочный пирог. Но иногда (например, на даче, на отдыхе, в общежитии) нам недоступна ни духовка, ни микроволновка, ни мультиварка. Но вы всегда сможете приготовить любимый яблочный пирог на сковороде.

    Готовя пироги на сковороде, следует учесть некоторые нюансы. Так, в таких пирогах начинку лучше выкладывать на дно формы и заливать её сверху тестом, а не перемешивать тесто и начинку. Именно тогда тесто хорошо пропечётся, но не подгорит, так как будет готовиться на яблочной подушке. За это время приготовятся и сами яблоки.

    Сковороду лучше брать толстостенную, так как в тонкостенной сковороде низ пирога быстро подгорит, а само тесто останется сырым. Самый лучший вариант — готовить пирог в небольшой форме, которую необходимо выложить в сковороду большего диаметра. Подберите к сковороде плотно прилегающую крышку — нагретый воздух должен работать внутри сковороды, а не нагревать кухню.

    Тесто должно лежать в сковороде нетолстым слоем. Толстый слой теста не успеет пропечься за то время, когда низ пирога уже начнёт подгорать. Очень важно выпекать такие пироги на самой большой конфорке плиты, на минимальном огне. А ещё — добавьте в тесто немного больше разрыхлителя, чем вы обычно добавляете в аналогичное тесто, выпекая пирог в духовке, иначе в таких экстремальных условиях тесто будет плохо подниматься и не пропечется.

    Как приготовить "Пирог с яблоками на сковороде" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится мука, сахар, сметана, яблоки, сливочное масло, подсолнечное масло, яйцо, разрыхлитель.

    Рецепт домашней сметаны в мультиварке

    Как сделать вкусное сливочное масло

    Тест на свежесть яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Форму с низкими бортиками (диаметром 17-18 сантиметров) застелить пергаментом. Пергамент и стенки формы щедро смазать сливочным маслом (1 ст. л.). Посыпать дно формы, смазанное маслом, 20 граммами сахара.

    Как подготовить форму для выпечки

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    2 яблока вымыть, удалить семенное гнездо, а мякоть нарезать дольками средней толщины. Выложить дольки яблок внахлёст друг на друга на дно формы, прямо на масло с сахаром.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Для теста соединить сахар (80 грамм) и подсолнечное масло (45 мл).

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить 1 яйцо, 85 грамм сметаны и взбить венчиком до растворения сахара.

    Чем заменить яйцо

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Вмешать 100 грамм просеянной с разрыхлителем (1 ч. л.) муки.

    Как просеивают муку

    Чем можно заменить разрыхлитель

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Консистенция теста.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Сковороду большего, чем форма для выпечки, диаметра накрыть крышкой и нагревать на среднем огне 2 минуты. Выложить форму в центр сковороды. Плотно накрыть сковороду крышкой.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Готовить на самой большой конфорке плиты на минимальном огне до готовности, приблизительно 30 минут. Снять сковороду с огня.

    Как определить готовность выпечки

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Оставить пирог в форме на 5 минут, а затем перевернуть и вынуть из неё. Пирог готов к подаче.

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги с яблоками
    Пироги на сковороде

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кекс с клюквой
    23 46 минут назад
    Конина тушёная
    8 5 часов назад

    Первая полоса