Салат из капусты и огурцов

Фото Салат из капусты и огурцов
Аватар magnago
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 7 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Ингредиенты

    Готовим салат из капусты c огурцами

    Вы любите простые салаты из буквально парочки элементарных компонентов? Я их просто обожаю! Они не надоедают, для многих из них ничего не нужно приобретать специально, потому что всё и так обычно есть под рукой — и, в любом случае, не нужно лезть в поваренную книгу, составляя перечень покупок.

    А самое главное — некоторые из этих простых сочетаний продуктов можно обыгрывать абсолютно по разному, с помощью изменения состава приправ, способа приготовления или нарезки. Этот салат из капусты и огурцов, 100 лет известных и привычных компонентов, в таком виде вошёл в обиход нашей семьи с приобретением терки Бёрнер. (Если кому-то бросается в глаза, как часто я её рекламирую, то смею вас заверить — эта фирма меня не подряжала, я её бесплатный и искренний поклонник уже многие годы; овощерезками Бёрнер пользовалась моя мать, пользуется моя старшая сестра — и я продолжаю семейную традицию.)

    В общем, главная особенность этого салата из капусты с огурцами — это особенно мелкая нарезка капусты. Если совсем честно, то в детстве я абсолютно не любила капустные салаты, и смогла её оценить, только когда не то мама, не то сестра притащили откуда-то свежий рецептик. Скажу сразу, лучше всего делать этот салат из молодой капусты. Как поправить дело, если такой по сезонным причинам нет, я объясню по ходу приготовления рецепта в шаге 2.

    Как приготовить "Салат из капусты и огурцов" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления 2 порций салата из капусты и огурцов нам потребуются ингредиенты по списку: соль, сметана, капуста, огурец, петрушка.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Капусту мелко-мелко трём на овощерезке на насадке, предназначенной для самой тонкой соломки — но не на тёрке для корейской моркови. Если капуста немолодая и горчит, эту стружку можно залить холодной водой, а потом слить воду через стальное сито.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Огурец трём на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Соединяем капусту с огурцом, сметаной и измельчённой петрушкой. Если вам хочется в этот салат ещё какого-нибудь лучка, то репчатый лучше положить сейчас, а вот зелёный будет пикантнее, если сыпануть его перед самой сервировкой — колечки сохранят упругость.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Перемешиваем салат и оставляем его мариноваться минимум на 0,5 часа. Он станет ещё вкуснее через 1 час, но даст больше сока, так что там его обязательно нужно будет перед сервировкой как следует перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Ингредиентов в данном рецепте хватает на 2 вот такие маленькие салатные плошечки.

    Поделись

    Рекомендуем

    Свежие овощные салаты
    Быстрые и простые салаты

    Отзывы (17):

    18 Сентября 2015

    очень была удивлена, Наташ, что у нас на сайте не было этого рецепта. Я его готовлю очень часто, мы его любим, свежо и вкусно. Только есть за мной грешок, с майонезом делаю, ну, привыкли уже!

    1 Ответить
    18 Сентября 2015

    Лен, сама удивилась, когда его не обнаружила! Ну, вон, Леша там в комментах, мне кажется, изложил суть ситуации достаточно хорошо http://webspoon.ru/receipt/postnyjj-sous-iz-tykvy-k-makaronam . Кому-то простые рецепты не приходит в голову выкладывать, потому что они простые, чего, типа, огород-то городить, всем и так все понятно. Кто-то постесняется, что не встретит поддержки. А они ведь теряются, те самые простые, которые не записали, потому что слишком простые. 😟

    Ответить
    18 Сентября 2015

    Согласна с тобою на все 100%! Мне друзья тоже заказывают простые рецепты. Сетуют на слишком сложные приготовления еды на нашем сайте. Базовые рецепты очень важны. И порой в таком изобилии, нет главного, того, что нужно. Поддерживаю салат +1!😏

    Ответить
    18 Сентября 2015

    Просто, вкусно и красиво!!!

    1 Ответить
    18 Сентября 2015

    А и всего то той красоты: перемешанная капустная и огуречная труха!… 😏😆

    Ответить
    18 Сентября 2015

    И где эти Бёрнеры водятся?

    1 Ответить
    18 Сентября 2015

    Слушай, где именно в твоей местности они водятся, я без понятия. Ты запрос введи в интернете типа "Бёрнер купить", если у тебя комп по индексу авторизован, то, надеюсь, выйдут предложения магазинов, которые к тебе поближе.  Двадцать с лишним лет назад, когда первую терку купила мать, их распространяли в режиме демонстрации: в залах крупных гастрономов стоял за столом человек и показывал, что какая насадка может. Тринадцать-пятнадцать лет назад в России я такого уже больше не видела, они продавались просто в магазинах со всякой приблудой "для дома, для кухни", а вот в Германии - все еще былы демонстрационные стенды, по крайней мере - в крупных городах. Ну, и конечно - интернет-шопы. Если очень захочешь, но дома совсем не найдешь - могу тебе в Германии купить и по почте выслать. Вообще, конечно, аналогичные "быстрорезки" делает не только Бёрнер, но он на рынке - самый старый, и что у матери эти терки работают уже больше 20 лет, а моему комплекту - 13 - это исторический факт. 😏 Так что Бёрнер - он просто проверенный лично и временем. А вот если увидишь что-то похожее фирмы Genius - лучше не беру. У этих очень хорошие патенты, я несколько раз велась - но всегда одна и та же проблема: фиговый пластик. В результате покупаешь дорогую вещь, используешь год, и она у тебя ломается в каком-нибудь тонком месте.

    Ответить
    18 Сентября 2015

    спасибо

    Ответить
    18 Сентября 2015

    Катюша, вот здесь: http://borner.kiev.ua/ovoscherezki-berner 
    Дороговато, но если захотеть, можно купить. 😏👌

    Ответить
    18 Сентября 2015

    Из разряда все гениальное - просто:+1:, у нас в семействе такой салат тоже практикуется, свежо, по-весеннему, а с деревенской сметаной особенно вкусно...👏

    1 Ответить
    18 Сентября 2015

    Да деревенскую сметану я бы и без салата слопала, кто бы мне ее только дал… 😩😆

    Ответить
    18 Сентября 2015

    Просто, вкусно и полезно!! 👏

    1 Ответить
    18 Сентября 2015

    Простые рецепты всегда востребованны :+1:

    1 Ответить
    19 Сентября 2015

    Хорошее сочетание, только, по моей вкусовщине, огурчик я бы слайсами добавляла.

    Ответить
    19 Сентября 2015

    Через пол часа-час при интенсивном промешивании огуречные слайсы превратятся в рваные медузные, на которых будут клеиться мелкие капустные стружки; но если тебе действительно так больше нравится - то конечно!… 😄

    Ответить
    19 Сентября 2015

    Ну, кто же держит несъеденным капустный салатик со сметаной столько времени??😘

    Ответить
    19 Сентября 2015

    Я и моя семья. Это особенность данного конкретного рецепта. У него весь смысл - именно в том, что его долго держат. А вариант со слайсами - это под быстрое приготовление, а не под маринование. Впрочем… напомнила ты мне еще один рецептик, так называемый "мокрый салат". Надо у тети уточнить, где она его подцепила. Есть вероятность, что он из югославской кухни, по крайней мере, работала она тогда на югославов. Сейчас гляну, есть ли у нас такое в базе. Если нет - то тоже сделаю.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жареная щука
    11 20 часов назад
    Сырный кляр для рыбы
    4 21 час назад

    Другие материалы сайта:

    Какой сыр добавляют в греческий салат

    Хотите узнать какой сыр добавляют в греческий салат? Представляем самый подробный и простой рецепт

    Консервированные огурцы с кетчупом чили

    Этой очень вкусной и остренькой закуске зимой будут рады все. Посмотрите рецепт, как правильно законсервировать огурцы с кетчупом чили

    Первая полоса