Торт «Радуга»

Фото Торт «Радуга»
Аватар _corason_
автор

    Время подготовки: 1 час 30 мин.

    Время приготовления: 3 часа

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Для украшения
    Для 7 бисквитов
    Для заварного крема без масла
    Для мастики
    Для белковой глазури

    Бисквитный торт «Радуга»

    Торт «Радуга» или Радужный торт – это настоящий детский праздник!

    Торт получается невероятно яркий, красивый, очень нежный и вкусный. Он состоит из 7 бисквитных цветных коржей с заварным кремом без сливочного масла, верх покрыт мастикой, бока смазаны белковой глазурью.

    Для украшения использую цветное драже и жевательный зефир. Удивляйте своих детишек!

    Как приготовить "Торт «Радуга»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления цветных бисквитов подготовим сахарный песок, пшеничную муку, яйца, ванилин, разрыхлитель, пищевые красители 7 цветов (красный, оранжевый, жёлтый, зелёный, голубой, синий, фиолетовый).

    Рецепты бисквитных тортов

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Готовим первый бисквит. Взбиваем миксером 2 яйца с 75 г сахарного песка и ванилином на кончике ножа в течение 10 минут.

    Как проверить свежесть яиц

    Как взбить яйца в пену

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Просеиваем ко взбитой массе 50 г муки с 0.3 ч. л. разрыхлителя и засыпаем 5 г пищевого красителя.

    Как просеять муку

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Аккуратно вмешиваем сухие ингредиенты лопаткой, размешивая снизу вверх.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Выпекаем бисквит в разъёмной форме, дно которой нужно застелить пергаментом, диаметром 26 см в духовке 10 минут при 180°C. Вынимаем первый корж из формы, снимаем пергамент и остужаем.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Таким образом готовим 7 бисквитов 7 цветов радуги.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Для приготовления заварного крема без масла возьмём яйца, сахар, молоко, ванилин, муку.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В кастрюльке смешиваем венчиком 3 яйца, 220 г сахара, 0.5 ч. л. ванилина, 5 ст. л. муки.

    Как взбить яйца в пену

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вливаем в кастрюльку к содержимому 800 мл молока и размешиваем.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Завариваем крем на медленном огне до загустения, постоянно помешивая, это займёт 15-20 минут.

    Заварной крем

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Для приготовления мастики возьмём жевательный зефир, сахарную пудру и сливочное масло.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Соединяем 50 г маршмэллоу с 0.5 ст. л. масла и нагреваем в микроволновке 30 секунд. Размешиваем и просеиваем 125 г сахарной пудры.

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Замешиваем руками мастику, как тесто. Получается масса, как пластилин.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Раскатываем мастику в круг диаметром 26 см.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    На блюдо выкладываем первый фиолетовый корж и смазываем заварным кремом.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    Таким образом собираем весь торт, укладывая коржи по цветам радуги. На верх кладём круг из мастики. Он получится чуть больше торта в диаметре, излишки обрезаем ножницами.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Для украшения возьмём цветное драже и маршмэллоу.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Выкладываем радугу из цветного драже 2 уп. кладём по краям радуги облака из маршмэллоу 10 г, как на фото. Из остатков мастики скатываем шарики и раскладываем ниже радуги.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Для белковой глазури возьмём яичные белки, сахарную пудру. Взбиваем 2 белка 1 минуту и продолжаем взбивать 15 минут, добавляя понемногу сахарную пудру 200 г.

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Обмазываем торт по бокам белковой глазурью и делаем узор шпателем с зубчиками. Блюдо украшаем оставшимися цветными драже и убираем торт в холодильник на ночь пропитаться.

    Шаг 21 Ссылка

    Фото к шагу 21

    Подаём торт «Радуга» на праздничный стол, разрезаем и угощаем гостей. Приятного всем чаепития!

    Поделись

    Рекомендуем

    Бисквитные торты

    Отзывы (10):

    25 Марта 2022

    Очень красивый и яркий торт!!! Дети от такой красоты будут в восторге ))

    2 Ответить
    25 Марта 2022

    Спасибо большое за внимание! Да, вы правы, торт очень понравился моему ребёнку))) 

    1 Ответить
    25 Марта 2022

    Тоже делала такую мастику, это правда вкусно

    1 Ответить
    25 Марта 2022

    Спасибо! 

    Ответить
    25 Марта 2022

    Вау, Ирина !!! Какой красивый радужный торт !❤💙

    1 Ответить
    25 Марта 2022

    Благодарю, Тата!  Очень яркий и вкусный торт))) 

    Ответить
    25 Марта 2022

    Ира, торт летняя радуга. Счастье этот тортик и деткам и взрослым.

    2 Ответить
    26 Марта 2022

    Это точно, Наталья! Угощайтесь 😊

    Ответить
    25 Марта 2022

    Торт, создающий яркое настроение! Очень здорово получилось! 😊:+1:

    2 Ответить
    26 Марта 2022

    Спасибо большое за приятный комментарий, Анна! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Лимонно-черничный пирог
    3 32 минуты назад
    Немецкий луковый хлеб
    5 33 минуты назад

    Первая полоса