Творожные начинки мне нравятся самые разные. Кроме просто сладкого творога, очень вкусны такие сочетания: творог с маком, с ванилью, творог с курагой и с черносливом, со свежими ягодами и фруктами, а также с консервированными ягодами и фруктами, с орехами, с кокосовой стружкой и другие.

Для дополнения творожной начинки, к этим пирожкам я использовала лимонную цедру. Тесто для творожных пирожков тоже может быть самых самых разных видов: дрожжевое, слоёное, песочное и так далее.

Предлагаю взять на заметку творожно-песочное тесто, которое и для приготовления других сладких или несладких пирожков тоже очень подходит.

Как приготовить "Творожные пирожки печёные" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления творожно-песочного теста понадобится мука, творог, сливочное масло или сливочный маргарин, яйца, сахар, соль и сода.

Шаг 2 Ссылка

Сливочное масло размягчите, добавьте сахар и взбейте.

Шаг 3 Ссылка

Затем добавьте яйца и снова взбейте всё вместе.

Шаг 4 Ссылка

Раскрошите и добавьте творог, тщательно перемешайте в однородную массу.

Шаг 5 Ссылка

Муку соедините с солью и содой (соду не гасите, она сама среагирует с молочной кислотой творога) и добавьте к сладкой творожно-масляной массе.

Шаг 6 Ссылка

Сначала перемешайте все ингредиенты лопаточкой или ложкой в рыхлую массу.

Шаг 7 Ссылка

Затем быстро замесите тесто и оставьте его в холодильнике на полчаса.

Шаг 8 Ссылка

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из творога, яйца, сахара и лимона.

Шаг 9 Ссылка

С лимона снимите цедру тёркой или специальным приспособлением. Затем просто соедините ингредиенты начинки и перемешайте их в блендере или вручную вилкой или толкушкой для пюре.

Шаг 10 Ссылка

Тесто нарежьте на присыпанной мукой поверхности на 15 одинаковых кусочков.

Шаг 11 Ссылка

Каждый кусочек теста раскатайте в лепёшку толщиной около 5 мм, положите в середину примерно 1 столовую ложку начинки и защипайте края.

Шаг 12 Ссылка

Уложите пирожки на небольшом расстоянии друг от друга на смазанном противне, силиконовом коврике или бумаге для выпечки.

Шаг 13 Ссылка

Выпекайте в разогретой духовке при 200 °C до зарумянивания в течение примерно 20 минут. Готовые творожные пирожки укройте на несколько минут полотенцем. Приятного чаепития!