Время подготовки: 20
Время приготовления: 50
Кол-во порций: 8 шт.
Из серии «эксперименты на кухне»: сладкая тыква и сладкий батат. Как их подружить или они дружат сами по себе. Оба овоща, действительно, содержат много сахаров.
Чтобы придать им некую огранку, при запекании добавляю лук и чеснок, для аромата сладкий красный перец, а для сочности и кислоты поливаю лимонным соком и нарезаю кружочками помидоры.
Это блюдо можно подавать самостоятельно или, как гарнир, а можно его сделать основой овощного супа, как я раньше показывала Суп-пюре из запечённых батата и тыквы. В любом случае получается вкусно!
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте ингредиенты по списку.
Шаг 2 Ссылка
Крупным кубиком, где-то 1.3х1.3 см, порежьте примерно по 300 г, очищенных от кожуры, тыквы и батата, поместите в противень для запекания.
Шаг 3 Ссылка
Добавьте 2 зубка раздавленного чеснока, 1 нарезанный лук и любую овощную приправу 1 ч. л. У меня это смесь кавказских пряностей с лепестками сладкой паприки.
Шаг 4 Ссылка
Добавьте нарезанный перец 1 шт., засолочные помидоры кружочками 4 шт., солю 2 щепотки, перчу 1 щепотка, вливаю 50 мл масла и всё перемешиваю. Ставлю в духовку на 180-200°C на 40 минут.
Шаг 5 Ссылка
Когда овощи станут мягкими, достаю их, снова перемешиваю и посыпаю натёртым сыром 30 г, нарезанной зеленью петрушки: листочками от 3 веточек, ставлю ещё минут на 5, чтобы сыр слегка расплавился.
Шаг 6 Ссылка
Всё! запечённые овощи готовы. При подаче можно добавить ломтики лимона. Приятного аппетита!
Отзывы (5):
Последние обсуждения: