Menu

ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ

Сельдь

Рецепты из селёдки

Другие ингредиенты группы: Рецепты из свежемороженая Рецепты из солёная

Эта всем известная рыбка имеет ряд довольно интересных особенностей. Так, продолжительность жизни одной особи может достигать 12-ти лет. А чтобы узнать точный возраст сельди, нужно подсчитать годовые кольца на ее чешуе. Сельдь может сбиваться в косяки протяженностью до 150 км.

Первые упоминания о сельди можно встретить церковных хрониках Англии за 702 год. Но до XV века селедку и блюда из нее считали едой бедняков. Приготовить ее правильно не могли, поэтому сельдь обладала ужасным горьким вкусом и пахла не очень хорошо. Ее также ели монахи, которые такой пищей обогащали свой рацион во время постов.

В 100 граммах содержится

Калорийность

242 ккал

Белки

17.7 г

Жиры

19.5 г

Углеводы

0.01 г

Полезные советы

Как солить сельдь

Солить

Как солить сельдь

Как почистить и разделать сельдь

Чистить

Как почистить и разделать сельдь

Что приготовить из сельди

Всего опубликовано 131 рецепт

Все рецепты131 Основные блюда 2 Рыба и морепродукты 8 Солёная выпечка 1 Фаст-фуд 3 Салаты 51 Закуски 68 Блины и оладьи 1

Сортировать: по популярности по дате добавления

Фото рецепта Кето салат с селёдкой, цветной капустой и свёклой

Кето салат с селёдкой, цветной капустой и свёклой

Предлагаю вам приготовить любимый салат «Селёдка под шубой» в низкоуглеводном варианте....

3

Ингредиенты

Капуста цветная — 100 г
Лук репчатый — 20 г
Майонез — 100 г
Масло сливочное — 10 г
Свёкла — 100 г
Сельдь солёная — 150 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Гренки с селёдкой, зелёным маслом и кунжутом

Гренки с селёдкой, зелёным маслом и кунжутом

Предлагаю вам приготовить вкусную закуску. Гренки с слабосолёной селёдкой, зелёным...

4

Ингредиенты

Кунжут белый — 2 г
Масло сливочное — 20 г
Сельдь солёная — 50 г
Укроп свежий — 3 г
Хлеб ржаной — 80 г

Фото рецепта Икра с сельдью

Икра с сельдью

Не трудно представить себе вкус дуэта из сельди и сливочного масла. Это классическое сочетание любимое многими. Данная икра...

17

Ингредиенты

Каперсы — 1 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Морковь — 1 шт.
Петрушка свежая — 5 г
Сельдь солёная — 1 шт.
Сыр плавленый — 180 г

Фото рецепта Сельдь под шубой рулетом

Сельдь под шубой рулетом

Сельдь под шубой — привычное блюдо на праздниках. Вкус этого блюда знаком всем с детства. Сельдь под шубой рулетом — это...

15

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 8 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Свёкла — 2 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Фото рецепта Тарталетки с селёдкой и свёклой

Тарталетки с селёдкой и свёклой

Такая закуска в тарталетках больше подойдёт (по составу ингредиентов) для холодного времени года. Но я готовлю её и летом,...

2

Ингредиенты

Петрушка свежая — 2 веточка
Свёкла — 50 г
Сельдь солёная — 10 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Соль — 1 по вкусу
Тарталетки вафельные — 10 шт.
Фасоль белая консервированная — 50 г

Фото рецепта Сельдь в томате с огурцами

Сельдь в томате с огурцами

К сожалению, свежая или свежемороженая сельдь очень редко используется в приготовлении вторых блюд, однако из неё можно...

29

Ингредиенты

Бульон рыбный — 400 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная — 20 г
Огурцы солёные — 120 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Сельдь свежемороженая — 500 г
Соль — 0.5 ч. л.
Томатная паста — 60 г

Фото рецепта Салат «Рассолс»

Салат «Рассолс»

Салат «Рассолс» — разновидность, так называемых, «зимних» салатов. Это традиционное блюдо латышской кухни, очень сытное и...

21

Ингредиенты

Говядина — 80 г
Горчица — 2 г
Картофель — 80 г
Огурцы солёные — 1 шт.
Сельдь солёная — 20 г
Сметана — 50 г
Соус хреновый — 30 г
Уксус яблочный — 1 ч. л.
Яблоко — 15 г
Яйца куриные — 1 шт.

Фото рецепта Сельдь с чёрной смородиной

Сельдь с чёрной смородиной

Предлагаю вам приготовить вкусную закуску из сельди с чёрной смородиной. Когда-то наткнувшись на этот рецепт на просторах...

18

Ингредиенты

Лук зелёный — 2 перо
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Мёд — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сельдь солёная — 250 г
Сметана — 150 г
Смородина чёрная замороженная — 200 г
Укроп свежий — 1 пучок

Фото рецепта Салат «Наваждение»

Салат «Наваждение»

Приятно за праздничным столом получить элегантную порцию вкусного салата, отчасти напоминающего привычную «Сельдь под шубой»....

20

Ингредиенты

Картофель — 270 г
Клюква свежая — 30 г
Лук зелёный — 20 г
Лук фиолетовый — 60 г
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Морковь — 70 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Свёкла — 250 г
Сельдь солёная — 180 г
Смесь перцев — 1 г
Соль — 1 г
Сыр Гауда — 70 г
Чеснок — 1 зубчик

Фото рецепта Шуба порционная с зеленью

Шуба порционная с зеленью

Всем известен салат «Селёдка под шубой», без которого не обходится практически ни одно новогоднее застолье. Если за вашим...

2

Ингредиенты

Картофель — 1 шт.
Кинза свежая — 2 веточка
Лук репчатый — 50 г
Майонез — 60 г
Морковь — 0.25 шт.
Свёкла — 0.5 шт.
Сельдь солёная — 80 г
Укроп свежий — 2 веточка

Фото рецепта Сельдь в горчично-уксусной заливке

Сельдь в горчично-уксусной заливке

Сельдь в горчично-уксусной заливке — это замечательная закуска, которая готовится и быстро и просто. В моей семье такую...

19

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 60 мл
Перец чёрный молотый — 1 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Сельдь солёная — 1 шт.
Уксус яблочный — 2 ст. л.

Фото рецепта Салат сельдь под гранатовой шубкой

Салат сельдь под гранатовой шубкой

Необыкновенный и вкусный салат "Сельдь под гранатовой шубкой" я готовила на праздничный новогодний стол, но ведь традиционно...

18

Ингредиенты

Гранат — 0.5 шт.
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 100 г
Майонез — 6 ст. л.
Морковь — 4 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Яйца куриные — 6 шт.

Фото рецепта Закуска из сельди

Закуска из сельди

Сочетание солёной сельди, свежего огурца и обычной сметаны может показаться сомнительным. Но это не так. Автор рецепта,...

19

Ингредиенты

Каперсы — 2 ст. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Огурцы — 2 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Смесь перцев — 1 г
Сметана — 3 ст. л.
Соль — 1 г
Укроп свежий — 20 г
Хлеб ржаной — 350 г

Фото рецепта Форшмак с морковью

Форшмак с морковью

Форшмак с морковью очень вкусный и красивый. Благодаря моркови, цвет намазки не серый, а...

4

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Морковь — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сельдь солёная — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Фото рецепта Салат «Селёдка под снегом»

Салат «Селёдка под снегом»

Надоел салат «Селёдка под шубой»? Предлагаю вариант нового салата на новогодний стол. Давайте...

6

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 250 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сельдь солёная — 1 шт.
Сыр твёрдый — 100 г
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 8 шт.

Фото рецепта Сельдь по-голландски

Сельдь по-голландски

Предлагаю приготовить сельдь по-голландски. Такая сельдь готовится с морковью, кружочками лимона и получается сочной,...

14

Ингредиенты

Лавровый лист — 10 шт.
Лимон — 0.5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Сахар — 2 ч. л.
Сельдь свежемороженая — 700 г
Соль — 2 ч. л.

Фото рецепта Закуска из сельди, тыквы и яблок

Закуска из сельди, тыквы и яблок

Очень вкусная зимняя закуска из филе сельди, тыквы и яблок. Сочная, освежающая, лёгкая. Яблоко придаёт сочность, тыква —...

9

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Сельдь солёная — 300 г
Сок лимонный — 4 ст. л.
Тыква свежая — 100 г
Яблоко — 1 шт.

Фото рецепта Роллы «Русская берёзка»

Роллы «Русская берёзка»

Роллы «Русская берёзка» — популярная разновидность русских суши. Это национальное блюдо уже давно стало популярным далеко за...

52

Ингредиенты

Водка — 10 мл
Водоросли нори — 1 шт.
Картофель — 500 г
Огурцы солёные — 100 г
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Сельдь солёная — 125 г
Соль — 1 ч. л.

Фото рецепта Салат-торт «Селёдка под шубой в желе»

Салат-торт «Селёдка под шубой в желе»

Три салата: «Оливье», «Мимоза» и «Селёдка под шубой» — традиция новогоднего стола в течение длительного времени. Теперь эти...

20

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Желатин — 8 г
Желе — 30 г
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Майонез — 350 г
Морковь — 3 шт.
Свёкла — 2 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Салат с сельдью, овощами и яблоками

Салат с сельдью, овощами и яблоками

Не новость, что сельдь очень хорошо сочетается со свежими яблоками — форшмак, всевозможные намазки на бутерброды тому...

13

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Майонез — 200 г
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Сельдь солёная — 0.5 шт.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Сельдь солёная

Сельдь солёная

Рецептов засолки рыбы в домашних условиях очень много, но в данном рецепте все ингредиенты подобраны так, чтобы получить...

32

Ингредиенты

Вода — 1 л
Гвоздика — 5 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 5 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Сельдь свежемороженая — 500 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.

Фото рецепта Селёдочный салат с яблоками

Селёдочный салат с яблоками

Такой салатик часто подают к горячему отварному картофелю, хотя его вполне можно предложить и как самостоятельную закуску....

25

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 80 г
Огурцы солёные — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Сельдь солёная — 200 г
Соль экстра — 1 щепотка
Яблоко — 1 шт.

Фото рецепта Салат из сельди

Салат из сельди

Любителям селёдки предлагаю приготовить очень интересный салат под названием «Новинка». Это...

5

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Орехи кедровые — 10 г
Прованские травы — 1 щепотка
Руккола — 30 г
Свёкла — 1 шт.
Сельдь солёная — 120 г

Фото рецепта Сельдь «Праздник вкуса»

Сельдь «Праздник вкуса»

Кто не любит традиционную русскую закуску?! Огурчики маринованные, капустка квашенная, картошечка с укропчиком и маслом, и,...

13

Ингредиенты

Лимон — 0.5 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 0.33 ст.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 10 шт.
Сахар — 0.25 ст.
Сельдь солёная — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.

Фото рецепта Тарендис с оригинальной подачей

Тарендис с оригинальной подачей

Необычная, лёгкая и освежающая закуска эстонской кухни. Вкус сельди в этом блюде мягкий и сглаженный. А в первую очередь...

1

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Желатин — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сельдь солёная — 1 шт.
Сметана — 400 г
Укроп свежий — 1 пучок

Фото рецепта Селёдка под шубой в картофельных лодочках порционная

Селёдка под шубой в картофельных лодочках порционная

Классическая селёдка под шубой в новом исполнении. Весь салат заключен в половинку отварного картофеля. Картофель...

4

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Свёкла — 3 шт.
Сельдь солёная — 1 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Сельдь домашнего соления

Сельдь домашнего соления

Селёдка домашнего соления Сельдь приготовленная, посоленная дома всегда будет вкуснее. Такую сельдь собственного соления я...

28

Ингредиенты

Лавровый лист — 4 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 5 г
Перец чёрный горошком — 5 г
Сельдь свежемороженая — 1000 г
Смесь трав для моркови по-корейски — 10 г
Соль крупнокристаллическая — 3 ст. л.

Фото рецепта Намазка для бутербродов из сельди и сырка Дружба

Намазка для бутербродов из сельди и сырка Дружба

Даже самое простое блюдо, такое как бутерброд, можно сделать вкусным и оригинальным. Бутерброды с колбасой или сыром — уже...

1

Ингредиенты

Масло сливочное — 160 г
Морковь — 200 г
Сельдь солёная — 250 г
Сыр плавленый — 200 г

Фото рецепта Селёдка с французской горчицей и морковью по-корейски

Селёдка с французской горчицей и морковью по-корейски

Хочу поделиться с вами вкусной заправкой для селёдки. Заправка готовится из французской горчицы,...

5

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Лук фиолетовый — 2 шт.
Маслины без косточек — 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Морковь по-корейски — 100 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сельдь солёная — 2 шт.
Соль — 1 по вкусу

Фото рецепта Селёдка по-французски

Селёдка по-французски

Не могла представить, что существует и такая закуска! Смешиваем вполне самодостаточные солёные...

7

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Майонез — 0.5 ст. л.
Огурцы солёные — 2 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Сельдь солёная — 0.5 шт.
Сметана — 1 ст. л.

Фото рецепта Закуска из сельди «Праздничная»

Закуска из сельди «Праздничная»

Блюда из солёной или маринованной сельди — лучшая закуска под крепкие спиртные напитки. Однако, существует большое...

22

Ингредиенты

Кетчуп — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 6 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Сельдь свежемороженая — 1000 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл

Фото рецепта Омлет с селёдкой, сыром и помидорами

Омлет с селёдкой, сыром и помидорами

Предлагаю вам приготовить вкусное и интересное блюдо. В российском интернете оно появилось...

3

Ингредиенты

Масло топлёное — 5 г
Помидоры — 10 г
Сельдь солёная — 40 г
Соль — 5 г
Сыр Голландский — 30 г
Укроп свежий — 5 г
Яйца куриные — 3 шт.

Фото рецепта Рольмопсы из сельди

Рольмопсы из сельди

Рольмопсы — это закуска из маринованной сельди. Готовится в виде рулетика с разными начинками. Блюдо возникло в Германии и...

0

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Гвоздика — 3 шт.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Корица палочками — 1 палочка
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Сахар — 2 ч. л.
Сельдь солёная — 2 шт.
Смесь перцев — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Яблоко — 1 шт.

Фото рецепта Солёная сельдь под картофельным соусом

Солёная сельдь под картофельным соусом

Селёдка с картошкой — это классика жанра. В этом сочетании всё идеально, но иногда можно добавить новых вкусовых нюансов и...

1

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
Картофель — 3 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 1 ст.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1 веточка
Сельдь солёная — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.

Фото рецепта Сельдь, жареная с помидорами, чесноком и укропом

Сельдь, жареная с помидорами, чесноком и укропом

Предлагаю вам пожарить селёдку. Промышленность предлагает нам разные варианты солёной и маринованной сельди. Но все они с...

2

Ингредиенты

Масло топлёное — 10 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Помидоры — 50 г
Сельдь свежемороженая — 300 г
Соль — 5 г
Укроп свежий — 5 г
Цедра лимона — 3 г
Чеснок — 5 г