Рольмопсы из сельди

Фото Рольмопсы из сельди
Аватар pepita
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Рулетики из маринованной сельди

    Рольмопсы — это закуска из маринованной сельди. Готовится в виде рулетика с разными начинками. Блюдо возникло в Германии и распространилось по всей Европе. Даже в литературе есть упоминание об рольмопсе. Считается очень подходящим для завтрака с похмелья, уж простите за прозу жизни.

    На самом деле эти рулеты очень эстетично выглядят на блюде и очень вкусны. Есть их было принято руками, без всяких столовых приборов. Но если вы решите приготовить их для праздничного стола, можно этим правилом пренебречь.

    Как приготовить "Рольмопсы из сельди" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Сначала подготовим овощи и яблоко для начинки рулетов. Морковь (2 средних или 1 крупную) чистим и режем соломкой.

    Как нарезать морковь

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Яблоко (1 шт.) очищаем от кожуры.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Нарезаем яблоко соломкой.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Луковицу (1 шт.) нарезаем полукольцами. Обжариваем с 2 столовыми ложками подсолнечного масла морковь и лук. Овощи обжариваем по отдельности.

    Как жарить лук

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Готовим маринад. Для него приготовим специи: палочку корицы, 2 шт. лаврового листа, 1 ч.л. кориандра, 1 ст. л. смеси перцев, 3 шт. гвоздики, 2 ст. л. 9% уксуса.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В кастрюлю наливаем 200 мл воды, добавляем все перечисленные в предыдущем шаге специи и 2 ч. л. сахара. Перемешиваем, ставим на средний огонь, доводим до кипения, кипятим 2-3 минуты. Убираем кастрюлю с плиты и остужаем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Теперь необходимо подготовить сельдь (2 шт.), самая трудоёмкая часть приготовления. Удаляем голову, очищаем рыбину от кожи, разрезаем вдоль спинки, разделяем на две части, убираем хребет, чистим внутренности и убираем мелкие косточки. Затем каждую половину еще разделяем на две части, одна будет больше вторая меньше и тоньше. Главное не порезать пласт, чтобы он оставался целым. С двух рыб получится 4 пласта побольше и 4 маленьких. Нож нужен самый острый и удобный. С первого раза может не получиться нарезать красиво, но рулетики у вас получатся в любом случае, поэтому не останавливайтесь.

    Как почистить и разделать сельдь

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Дальше выкладываем на пласты морковь, лук и яблоко. Сворачиваем рулеты.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Затем рулеты надо или плотно уложить в подходящую посуду с крышкой или сколоть зубочистками, чтобы они не разворачивались. Залить остывшим маринадом. Поставить в холодильник на 5-6 часов или на ночь. Подавать рулеты можно целиком, либо разрезав их на кругляши.

    Поделись

    Рекомендуем

    Маринованная рыба
    Рулет из рыбы

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Курзе с картошкой
    1 15 часов назад

    Первая полоса