Блинный торт с сёмгой

Для приготовления закусочного торта нам понадобится мука, молоко, яйца, слабосолёная красная рыбка, свежий огурец, творожный сыр с зеленью, сметана 20%, растительное и сливочное масло, разрыхлитель, зелёный лук, петрушка и соль.

Как определить свежесть яиц в домашних условиях

Рецепты солёной рыбы

Рецепты домашнего сыра

Из муки (250 г), молока (300 мл), 2 яиц, разрыхлителя (1 ч. л.), растительного масла (3 ст. л.) и щепотки соли, с помощью миксера, замесить тесто. По консистенции оно будет гуще, чем на обычные блины. Туда же добавить мелко порезанный зелёный лук (0,5 пучка).

Чем заменить разрыхлитель для теста

Блины выпекать на сухой разогретой сковороде. Из полученного теста, у вас выйдет 5-6 блинов.

Как подготовить сковороду для выпечки блинов

Что делать, если блины рвутся и прилипают к сковороде

Как пожарить тонкие блинчики

Готовые блины смазывать растопленным сливочным маслом (20 г).

Как сделать домашнее сливочное масло

Как быстро растопить сливочное масло

Пока блины остывают, займёмся начинкой. Приготовим крем для нашего торта. Смешаем творожный сыр с зеленью (200 г), жирную сметану (300 г) и мелко порубленную петрушку (2 веточки). Если Вы берёте просто сливочный творожный сыр, не забудьте посолить.

Домашний сыр с зеленью рецепт

Сёмгу (150 г) нарезать тонкими ломтиками.

Огурец (150 г) натереть на крупной тёрке или шинковке, и слить лишнюю жидкость.

Займёмся сборкой торта. Первый блин смазать кремом, разложить рыбу.

Накрыть вторым блином, смазать его кремом, разложить огурец.

Продолжать до тех пор, пока у вас не закончатся блины и начинка, чередуя при этом слой рыбы и огурцов. Готовый блинный торт с сёмгой убрать в холодильник минимум на 1 час, чтобы крем схватился, иначе при разрезании коржи поедут.