Блины под снегом

Фото Блины под снегом
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 30 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    «Дрова под снегом» из блинов

    Блины — вкусное и доступное блюдо. Подать их можно как самостоятельное блюдо с мёдом, вареньем, джемом. А можно нафаршировать различными вкусными начинками. А если вы ещё и придумаете, как красиво подать эти фаршированные блины, то блюдо из обыденного превратится в праздничное.

    Приготовим сегодня блины «под снегом». В качестве условного снега выступят белки, взбитые с сахаром и запечённые в духовке. Получится не только вкусно, но и очень красиво. Выбирайте для блюда кисло-сладкие яблоки и тыкву с красивой и вкусной мякотью.

    Как приготовить "Блины под снегом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления теста нам понадобится кефир, мука, какао, сахар, соль, желтки, вода, подсолнечное масло, сода.

    Домашний кефир в мультиварке рецепт

    Определение свежести яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    У 3 яиц отделить желтки от белков. Для приготовления теста нам понадобятся желтки, а белки пойдут для приготовления белковой пены. Желтки взбить венчиком с солью (1 грамм) и сахаром (15 грамм).

    Отделить желтки от белков бутылкой

    Как правильно взбить желтки с сахаром

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Добавить 150 мл кефира, 100 грамм просеянной с содой (3 грамма) муки, 10 грамм какао, 25 мл подсолнечного масла. Перемешать до однородной массы.

    Как просеивают муку

    Чем можно заменить масло в выпечке

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Влить 115 мл кипятка и сразу же перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Для начинки нам понадобятся яблоки, тыква, вода, крахмал, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, корица, имбирь, мускатный орех.

    Как сделать сливочное масло миксером

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    На сковороде соединить 40 грамм сливочного масла и 40 грамм сахара. Нагреть до растворения масла.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить 350 грамм очищенных и нарезанных кубиками яблок, 200 грамм натёртой на крупной тёрке тыквы, 20 грамм ванильного сахара, корицу (0,5 ч. л.), мускатный орех (0,25 ч. л.), сушёный имбирь (0,3 ч. л.). Готовить, помешивая, 6-7 минут.

    Как сушить имбирь

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    50 мл воды соединить с крахмалом (1 ст. л.), перемешать и влить в сковороду. Готовить, помешивая, 1-2 минуты.

    Как развести крахмал

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    На каждый блин выложить по 2 столовые ложки начинки и свернуть его рулетом.

    Как завернуть блины с начинкой фото

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Форму для запекания смазать тонким слоем сливочного масла (5 граммов). Плотно в один ряд выложить блины в форму (можно использовать несколько форм для запекания).

    Как можно смазать форму выпечки

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    3 белка взбить с сахаром (100 грамм) до образования стойкой пены и выложить сверху. Разровнять.

    Как взбить белок в пену

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Запекать при 180°С 13-15 минут до лёгкой карамелизации белковой пены. Подавать блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

    Поделись

    Рекомендуем

    Блины со сладкой начинкой

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пирог «Жербо»
    72 12 часов назад
    Торт «Рыжик»
    105 12 часов назад

    Первая полоса