Карри с нутом

Фото Карри с нутом
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 10 часов

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Ингредиенты

    Основное блюдо
    Специи-приправы

    Карри из нута — индийский рецепт

    Если вы захотите ощутить аромат и вкус индийской кухни, приготовьте блюдо с карри. Любое блюдо с такими специями заиграет по-новому. Целебные свойства куркумы очищать организм, известны давно. Острый вкус индийских приправ значительно повышает тонус нашего организма. Это очень важно в зимний период.

    В смеси карри может быть разнообразная композиция специй, однако, ведущей остаётся куркума. Приготовим сегодня с карри горох нут. Без этого продукта индийская кухня немыслима. Во-первых, нут является диетическим продуктом. Во-вторых, он снижает уровень плохого холестерина. В-третьих, потребление нута может предупредить возникновение анемии, инсульта и инфаркта. Готовьте с настроением!

    Как приготовить "Карри с нутом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить блюдо, нужно взять горох нут, лук, чеснок, имбирь, помидоры, оливковое масло, соль, воду; специи: куркуму, кориандр, корицу, кумин, перец чили, гвоздику.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Горох замочить в тёплой воде, лучше на ночь.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Утром горох отварить, залив горох холодной водой (1500 мл). Варить в течение 40 минут.

    Как варить нут

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Лук почистить. Нарезать кубиком. На сковороде нагреть оливковое масло, пассеровать лук до прозрачности.

    Как не плакать от лука при нарезке

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Нарезать дольками, добавить в сковороду. Обжарить с луком в течение 10 минут.

    Как очистить помидор от кожуры

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить специи. Подержать на огне в течение 3-4 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавить рубленый чеснок и имбирь кусочками. Перемешать. Подержать на медленном огне в течение 5 минут, помешивая.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Готовый горох отбросить на дуршлаг, обсушить. Бульон сохранить.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В сковороду к луку со специями добавить 300 мл бульона, в котором варился горох. Готовить в течение 10-15 минут, помешивая, пока не испарится жидкость.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В сковороду добавить нут. Перемешать. Готовить ещё минут 7-10, помешивая. Посолить по вкусу.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовый нут выложить в пиалу. Заправить нарезанными дольками лука и любой зеленью. Подавать к обеду. Украсить можно мятой, кинзой.

    Поделись

    Рекомендуем

    Вторые блюда из овощей
    Карри

    Отзывы (15):

    09 Февраля 2014

    Это очень вкусно! 😍 Я тоже такое карри готовлю. В этом году на индийской выставке купила индийскую приправу "карри", она очень отличается от того, что у нас продают, а ты, Танюш, молодец, сама составила.

    1 Ответить
    09 Февраля 2014

    Вообще в нашем случае лучше смеси типа карри, масалы и прочая самим делать. Не известно, что у нас в пакетиках продают. Я Покупала в Дубае гарам масалу и молотую и в виде набора не молотых специй, там и листик лаврушки и семена перцев и кориандр в зернышках . . .и  прочая, так когда я дома смолола, аромат был такой, что соседка прибежала!😍

    1 Ответить
    09 Февраля 2014

    Танюша, масленица пройдёт , а там и пост не за горами, очень вкусный рецепт и нут у меня есть, буду готовить!😍

    1 Ответить
    10 Февраля 2014

    Спасибо, Маришка. Это блюдо постное, бодрит остротой приправ. В пост хорошо будет приготовить.

    Ответить
    09 Февраля 2014

    Очень люблю нут, только вчера варила, могу есть его даже без всяких специй, а уж такие салаты - просто обожаю, их можно готовить в разных вариациях😍

    1 Ответить
    10 Февраля 2014

    Спасибо, Света. Я вот тоже недавно открыла для себя нут. Мне нравится, вкусно.

    Ответить
    09 Февраля 2014

    Меня поразил набор специй на первом фото - очень понравилось. Нут буду искать в магазинах 😊 

    1 Ответить
    10 Февраля 2014

    Спасибо, Леша. Сейчас можно найти в наших магазинах все, что хочешь.

    Ответить
    10 Февраля 2014

    Представляю какой аромат витал... Очень вкусно!!! Сегодня тоже с нутом, готовила😉  

    1 Ответить
    10 Февраля 2014

    Карри, куркума, нут ... Почувствовала аромат Востока ... 😊

    1 Ответить
    11 Февраля 2014

    Да, девочки, и аромат витал, и очень вкусно, и кровь побежала скорее - острота Востока почувствовалась по-настоящему!☺

    Ответить
    29 Апреля 2014

    Это невероятно ВКУСНО!!!! спасибо! для меня новая вкусовая гамма, новый аромат !!!

    1 Ответить
    29 Апреля 2014

    Спасибо! Рада, что вам тоже понравился такой вкус блюда! 😍

    Ответить
    13 Февраля 2015

    а с чем лучше подавать?

    Ответить
    13 Февраля 2015

    fi-fi, это блюдо можно подать, как самостоятельное, а можно к картофелю, к мясу. По вкусовым предпочтениям. Это блюдо хорошо готовить в пост.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Профитроли
    24 11 часов назад
    Пирог «Бедный студент»
    13 19 часов назад

    Первая полоса