Картофельная запеканка с кабачками

Фото Картофельная запеканка с кабачками
Аватар Sveta
автор

    Время подготовки: 1 час 10 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Вегетарианство 

    В чём готовить: в духовке 

    Запеканка из картофеля и кабачков

    Запеканка — это всегда вкусно и чем она замысловатее тем интереснее. Прелесть этого в блюда в том, что вы просто смешиваете несколько ингредиентов и запекаете, а на выходе получаете вкусную и ароматную запеканку. Вся магия, как любят говорить американцы, происходит в духовке.

    Кто-то может сказать, что запеканка — удел ленивой хозяйки. Может быть и так, но учитывая огромное разнообразие видов этого блюда, ленивых хозяек миллионы и каждая хочет вывести свой, оригинальный рецепт. Самые популярные запеканки: творожная, капустная, сырная и картофельная. Последнюю мы решили запечь в компании кабачков и сделать её максимально нежной, за счёт дрожжей и муки.

    Как приготовить "Картофельная запеканка с кабачками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для такой запеканки возьмите: картофель, кабачок, творог (можно заменить твёрдым сыром), муку, сухие дрожжи, растительное масло, соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Картофель очистить от кожуры и варить в подсоленной воде до готовности, приблизительно 20-30 минут. Дать остыть.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Половину отваренного картофеля натереть на крупную тёрку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Кабачок очистить от кожуры. Большую половину натереть на крупную тёрку, оставшуюся часть нарезать тонкими кружочками.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В глубокой миске смешать муку и сухие дрожжи.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В миску добавить тёртый картофель, кабачок и творог. Массу тщательно перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В миску добавить 75 миллилитров тёплой кипячёной воды, посолить.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Массу хорошенько перемешать и оставить на 40 минут в тёплом месте, чтобы тесто поднялось.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Затем взять форму для выпекания и смазать её подсолнечным маслом. Добавить в форму тесто, равномерно распределить и уплотнить влажными руками.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Оставшийся вареный картофель нарезать кружочками.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    На тесто выложить кружочки кабачка и картофеля. Накрыть фольгой и оставить ещё на 30 минут. По желанию, украсить зеленью. Затем отправить запекаться в разогретую до 180 °С духовку на 50 минут.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Готовую запеканку немного остудить и подавать.

    Поделись

    Рекомендуем

    Картофельные запеканки
    Овощные запеканки

    Отзывы (7):

    07 Августа 2012

    Спасибо за рецепт! А творог можно чем-то заменить?😊

    Ответить
    08 Августа 2012

    Да, замените твёрдым сыром.

    1 Ответить
    28 Августа 2013

    хах, я вот сегодня приготовила по вашему рецепту запеканку. даже фото прилагаю: получилось, действительно, миленько и даже аппетитно. но в какой ужас я пришла, когда попробовала то, что вышло)) напомнило немного загустевший клейстер. совершенно безвкусно и противно. извините, если обижаю вас, но мне совершенно не понравилось. и бог с ним, с продуктами, но оч жалко своего времени (это ж надо вначале картошку отварить, затем все ингредиенты обработать, потом 40 мин ждать, потом еще 30 мин и 50 мин в духовке). в общем, всем, кто не любит безвкусную кашицу-парашицу, оч не рекомендую готовить это блюдо :)

    Ответить
    03 Сентября 2013

    Виктория, спасибо за отзыв. Знаете, часто вкус блюда в первую очередь зависит от качества продуктов, которые используются в рецепте. Возможно еще тесто не поднялось или не пропеклось. Конечно, такая запеканка - не предел кулинарного совершенства и, возможно, вы её переоценили.😊

    Ответить
    19 Сентября 2013

    спасибо и вам за ответ! я понимаю, что бывает и такое. :) возможно, что если я еще раз попробую приготовить, то получится вкусно. но что-то очень не хочется снова пробовать делать. :) и еще раз повторяю, что не хочу обидеть, а комментирую то, что получилось у меня. 

    ну и, в конце концов, на вкус и цвет... :)

    Ответить
    19 Сентября 2013

    Никаких обид😊 

    Я вам тут два проверенных "вкусных" рецепта подобрала: картофельная запеканка с грибами http://webspoon.ru/receipt/kartofelnaya-zapekanka-s-gribami и с мясным фаршем http://webspoon.ru/receipt/kartofelnaja-zapekanka-s-farshem

    Готовьте в удовольствие!

    Ответить
    15 Февраля 2014

    Света, у меня, к сожалению, вышла такая же "вкуснятина", как и у Виктории. Мне кажется, что лишним здесь является мука, из-за нее блюдо походит на клейстер. В следующий раз попробую картофельную запеканку с грибами :)

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Куриный салат с киви
    1 4 минуты назад
    Сбричолата с яблоками
    5 6 часов назад
    Печенье Snickerdoodle
    36 21 час назад

    Другие материалы сайта:

    Гратен из картофеля рецепт

    Картофельная запеканка — это очень вкусно! А попробуйте ещё рецепт гратена из картофеля

    Жульен с курицей и грибами в мультиварке

    Не знаете куда пристроить шампиньоны, которые залежались в холодильнике? Попробуйте воплотить очень простой и понятный рецепт жульена с курицей и грибами в мультиварке

    Рецепт домашней кабачковой икры на зиму

    Любите блюда из кабачков? Тогда обязательно приготовьте вкусную кабачковую икру и законсервируйте её на зиму

    Кулинария варенье кабачков лимоном

    Готовьте замечательное варенье на зиму вместе с webspoon.ru! Быстрый, пошаговый рецепт с фото кабачкового варенья — это настоящая находка!

    Простой рецепт творожной запеканки в духовке

    Классические творожные запеканки почти никогда не надоедают. Они вкусны и актуальны к любому столу. Попробуйте приготовить запеканку с манкой

    Мусака рецепт

    Предлагаем приготовить очень сытное овощное блюдо на ужин — мусаку с баклажанами и фаршем. Готовится быстро, а результат очень вкусный!

    Первая полоса