Кофейные блины

Фото Кофейные блины
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Кофейные блинчики

    Блины — доступное и такое популярное блюдо во многих странах. Каких только рецептов блинов не испробовали опытные кулинары: на пиве, шоколадных, кокосовых, морковных, луковых...

    Приготовим сегодня тонкие кофейные блины. Такие блинчики будут иметь достаточно хорошо выраженный кофейный аромат. Очень вкусно начинять такие блины сладкой массой из маскарпоне, взбитых сливок и сахарной пудры. Тогда по вкусу такой десерт будет чем-то напоминать известный десерт Тирамису.

    В зависимости от размера используемых яиц, возможно вам понадобится муки на 10-15 грамм больше, чем указано в рецепте. В любом случае, тесто для блинов должно получиться достаточно жидким, а сами блины в результате — очень тонкими, практически полупрозрачными.

    Как приготовить "Кофейные блины" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится вода, растворимый кофе, соль, сахар, разрыхлитель, подсолнечное масло, мука, картофельный крахмал, яйца.

    Как проверить свежесть яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    2 яйца соединить с 2 г соли и 10 г сахара. Взбить венчиком. Добавить 100 г воды и 1 ст. л. подсолнечного масла и ещё раз взбить.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вмешать 65 г просеянной муки, 3 г разрыхлителя и 35 г картофельного крахмала.

    Как просеять муку

    Чем можно заменить разрыхлитель

    Как работает крахмал

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Перемешать до однородности.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В 150 мл кипятка растворить 1 столовую ложку растворимого кофе. Кипящий кофе влить в тесто, постоянно помешивая. Оставить тесто при комнатной температуре на 15 минут.

    Как варить кофе в турке на плите

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Испечь тонкие блины на сухой, хорошо разогретой сковородке, наливая тесто тонким слоем. Печь по 1-1,5 минуты с каждой стороны. Перед каждым следующим блином тесто следует взбалтывать, чтобы на дно посуды не осел крахмал.

    Как подготовить чугунную сковороду для блинов

    Как жарить тонкие блины на сковороде

    Что делать, если блины рвутся и прилипают к сковороде

    Поделись

    Рекомендуем

    Блины тонкие

    Отзывы (1):

    Марина Русанова
    02 Марта 2020

    Очень вкусные блинчики получились!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Грибной суп-пюре
    109 2 часа назад

    Первая полоса