Уж борщей-то у нас на сайте уйма – самых разных! И всё равно каждый, вновь приготовленный борщ, получается особенным, и рецепт у него тоже уникальный.

Вот сегодня я добавила в него сушёные грибы, и сразу обычный вроде бы вкус преобразился.

Я готовила на курином бульоне, можно взять любой другой или даже воду – всё равно получится вкусно с таким набором ингредиентов.

Как приготовить "Красный борщ с сухими грибами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим полный список продуктов. Грибы можно предварительно замочить, минут за 20-30.

Рецепты борщей

Шаг 2 Ссылка

Начнём с подготовки овощей, сначала все их вымоем и почистим. Картошку 1 шт. нарежем крупным кубиком, белокочанную капусту нашинкуем 50 г тонкими полосками.

Как чистить картошку

Шаг 3 Ссылка

В куриный бульон 500 мл добавим вымоченные грибы 50 г, процедим воду 1 ст., в которой их замачивали и тоже добавим. Вбросим кубики картошки и станем варить до её мягкости, минут 20.

Как варить сушёные грибы

Как варить картошку

Шаг 4 Ссылка

Приготовим овощную заправку: мелким кубиком настрогаем 0.5 шт. лука, 50 г моркови, 0.5 стебля сельдерея и 0.5 свежего помидора.

Как чистить лук

Как чистить морковь

Как очистить помидор от кожуры

Шаг 5 Ссылка

На 50 мл масла припустим все овощи.

Как жарить лук

Шаг 6 Ссылка

Тонкой соломкой нарежем 1 свёклу.

Как сушить свёклу

Шаг 7 Ссылка

Добавим её в сковороду, чуть обжарим и добавим 1 ст. л. томатной пасты и 1 щепотку сахара, вольём бульон из кастрюли и потушим под крышкой до мягкости свёклы.

Как сохранить начатую томатную пасту

Куриный бульон

Шаг 8 Ссылка