Борщ с курицей и консервированной фасолью

Подготовьте все необходимые ингредиенты: куриный набор для супа (заранее отваренный и разобранный на мясо), фасоль красную консервированную, бульон куриный, капусту белокочанную, лук, морковь, свёклу, картофель, помидоры, чеснок, свежую петрушку, сладкий и острый перец, соль, перец чёрный молотый, масло подсолнечное, уксус яблочный, лимонную кислоту, сахар.

Как варить суповый набор из курицы

Красная фасоль в томатном соусе рецепт

Куриный бульон рецепт

Накануне, с вечера, я приготовила куриный бульон, использовав 600 грамм куриного набора для супа и 2,5 литра воды. Бульон я варю так: в чистую воду выкладываю промытый куриный набор, довожу до кипения, сливаю первую воду, хорошо промываю курицу и посуду, в которой она варилась. Снова выкладываю в чистую посуду курицу, довожу до кипения, снимаю образовавшуюся пену, убавляю нагрев до минимума и готовлю минут 40. Затем бульон процеживаю, с куриного остова снимаю мясо и откладываю его в сторону до момента приготовления борща. Для приготовления борща 2 небольшие моркови очищаю и натираю на средней тёрке. 1 большую луковицу очищаю и режу мелким кубиком.

Как чистить морковь ножом

Как быстро почистить лук

Как нарезать лук без слёз

2 среднего размера свеклы очищаю и натираю на средней тёрке.

В сковороду наливаю 2 столовые ложки подсолнечного масла, выкладываю лук и морковь, готовлю 3- 4 минуты, до мягкости. Добавляю в сковороду натёртую свёклу.

Перемешиваю овощи, добавляю яблочный уксус (1 ст. л., можно заменить на 1 ст. л. лимонного сока).

Как выжать сок из лимона

Добавляю 1 столовую ложку сахара, перемешиваю и обжариваю овощи ещё 3-4 минуты, помешивая.

4 спелых помидора измельчаю в блендере. Можно воспользоваться мясорубкой или натереть на тёрке.

Томатное пюре добавляю к овощам, перемешиваю и тушу около 5 минут.

2 небольших картофеля очищаю и промываю. Нарезаю мелким кубиком. Отправляю картофель в кипящий бульон. Варю 7-8 минут.

Как чистить картофель

300 грамм белокочанной капусты шинкую тонко.

Как удалить кочерыжку у капусты

В бульон с картофелем добавляю капусту и варю на медленном огне ещё 5 минут.

1 сладкий перец и 0,5 острого перца очищаю от семян и режу небольшими кусочками.

Как чистить перец болгарский

К овощам с бульоном добавляю овощную зажарку, перемешиваю и готовлю 2-3 минуты.

Добавляю 1 банку консервированной красной фасоли.

Как открыть банку без открывалки

Добавляю сладкий и острый перец.

Также добавляю к борщу кусочки курицы.

Добавляю соль по вкусу, 2 щепотки чёрного молотого перца, лимонную кислоту (0,25 ч. л.). Перемешиваю и готовлю борщ ещё 2 минуты.

1/2 пучка зелени петрушки и 4 зубчика чеснока мелко измельчаю.

Как быстро почистить чеснок

Добавляю зелень и чеснок в борщ. Довожу борщ до кипения и снимаю с плиты.

Как сделать, чтобы борщ был красным

Борщ готов! Обязательно настаиваю его под крышкой минут 30.

Подаю с хлебом и сметаной.

Рецепты домашней сметаны