Курица в горчичном соусе

Фото Курица в горчичном соусе
Аватар Tanusha
автор

    Время подготовки: 6 часов

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Основное блюдо
    Соус-маринад

    Видео к рецепту «Курица в горчичном соусе»

    Как приготовить запеченную курицу в горчичном соусе в духовке

    Традиционно к праздничному столу подают запечённую курицу. Хочу поделиться удачным вариантом приготовления такого блюда. Есть несколько правил приготовления целой курицы, чтобы она была вкусной.

    Не передерживайте курицу в духовке, чтобы она не стала сухой. Целиком курицу нельзя готовить заранее. Она ставится в духовку за 3 часа до подачи. Готовить куриную тушку следует брюхом вверх, в течение запекания желательно поливать пару раз образующимся соком-соусом.

    Особо следует отметить правила маринования. Чем дольше маринуется курица, тем лучше. Правильно будет курицу оставить в маринаде на ночь, завернув её в пакет. При таком подходе, в результате запекания мясо курицы получится непревзойдённым. Соус для маринада обязательно должен быть вкусным. Для соуса используйте горчицу — она смягчит мясо и придаст пикантности; майонез добавит мягкий вкус соусу, пряности сделают его ярче.

    Думаю, что результат вам понравится. Приятного аппетита!

    Как приготовить "Курица в горчичном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы приготовить праздничное блюдо из курицы, нужно взять тушку целой курицы; для соуса взять горчицу, майонез, чеснок, паприку, кориандр, карри, соль.

    Домашняя горчица на рассоле

    Майонез от Юлии Высоцкой

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Курицу (1700 г) обработать, вымыть, обсушить. Приготовить соус: горчицу (4 ст. л.), майонез (100 г); пряности: кориандр (1 ч. л.), паприку (0.5 ч. л), карри (0.5 ч. л) — перемешать до однородной массы. Добавить рубленый чеснок (5 зубчиков) и соль (1 ч. л.). Снова перемешать.

    Как быстро чистить чеснок

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Смазать тушку курицы внутри и снаружи горчичным соусом. Поместить подготовленную курицу в пакет для запекания. Поставить курицу на ночь в холодильник.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    По глубокому сотейнику разложить фольгу для запекания в 2 слоя. Подготовленную курицу вынуть из холодильника, пакет снять с тушки. Выложить на фольгу. Завернуть края фольги. Поставить сотейник с тушкой в горячую духовку. Запекать курицу в течение 1 часа 30 минут под фольгой при температуре 180°C. Потом раскрыть фольгу и продолжить запекание курицы ещё 30 минут для получения румяной корочки. При этом пару раз стоит поливать тушку соусом, который собрался на дне сотейника. Общее время запекания 2 часа.

    Рецепт курицы с хрустящей корочкой в духовке

    Сливочно-чесночный соус для запекания

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Готовую курицу вынуть из духовки. Обильно полить соусом, образовавшимся при запекании. Когда курица немного остынет, нарезать мясо порционными кусками и подать к столу с овощами.

    Поделись

    Рекомендуем

    Курица целиком

    Отзывы (2):

    16 Января 2017

    Очень аппетитно смотрится! А зелёные плоды - это свежие оливки или я чего-то не знаю?

    1 Ответить
    16 Января 2017

    Спасибо, Ириша.😍 Да, это зеленые испанские оливки. Очень вкусные, крупные по размеру. Красиво смотрятся в кадре!😏

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Жареная щука
    11 16 часов назад
    Сырный кляр для рыбы
    4 16 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Жареные куриные сердечки рецепт с фото

    Хотите приготовить что-то необычно вкусное и поленое? Наш сайт рекомендует попробовать рецепт с фото куриных сердечек с луком на сковороде

    Куриные отбивные рецепт

    Хотите приготовить вкусные отбивнушки? Сайт webspoon.ru рекомендует попробовать рецепт отбивных из курицы на сковородке

    Диетический печёночный паштет из куриной печени

    Соскучились за вкусными паштетами? Попробуйте наш новый классический рецепт — паштет из куриной печени!

    Первая полоса