Куриный суп с грибами и сливками

Фото Куриный суп с грибами и сливками
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Готовим куриный суп с грибами и сливками

    Простой куриный суп обычно варится лёгким, прозрачным. А вот грибной чаще представляет собой крем-суп или суп-пюре. А что если попробовать приготовить нечто среднее между ними? Густой куриный суп с грибами, овощами, рисом и сливками. Должно получиться что-то необычное, но очень вкусное и сытное.

    Как правило, именно смелость и здоровый авантюризм нередко приводят к замечательным результатам, и экспериментов на кухне это касается напрямую. Поэтому не будем медлить и сомневаться, а приступим к приготовлению куриного супа с грибами.

    У многих, думаю, ещё с осени лежат цукини, которые пока не успели использовать для оладий и овощных рагу. Наверняка они будут не лишними в этом блюде. Вместо них вполне можно положить в куриный суп с грибами соответствующее количество картофеля или вообще исключить и цукини и картофель (мы так и поступили). Если же вы решите использовать вместо обычного белого риса бурый, то его нужно будет взять немного больше, чем указано в рецепте — он меньше разваривается. И вообще набор продуктов и их количество можно варьировать по своему вкусу, но идею использования сливок для получения нежного бархатистого вкуса всё же предлагаем не игнорировать.

    Как приготовить "Куриный суп с грибами и сливками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа понадобится куриный бульон, морковь, рис, репчатый лук, шампиньоны, стебли сельдерея, сливки, растительное масло и специи.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Подготовить овощи: лук и стебли сельдерея нарезать кубиками, морковь на четвертинки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Разогреть в сковороде 2-3 столовые ложки растительного масла и обжарить лук, морковь и сельдерей до прозрачности лука.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тем временем шампиньоны нарезать пластинками, а куриное филе (из которого ранее был сварен бульон) нарезать брусками.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Довести бульон до кипения и выложить в него овощи — варить всё 10-15 минут на медленном огне.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    На той же сковороде обжарить грибы и куриное филе, пока шампиньоны не станут румяными.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Выложить в суп грибы с курицей и рис, добавить сливки, довести до кипения и варить 5-10 минут до готовности риса.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Добавить по вкусу соль и чёрный молотый перец — подавать суп горячим.

    Поделись

    Рекомендуем

    Сливочные супы
    Грибные супы

    Отзывы (14):

    09 Марта 2012
    Потрясающе вкусный супчик! Все советую.
    1 Ответить
    15 Марта 2012
    Супер супец. Рискнул приготовить и очень рад попыткой. Автору вопрос? А можно укроп свежий добавить?
    Ответить
    15 Марта 2012
    Конечно можно - грибы, сливки, куриный бульон и укроп отлично дружат!
    Ответить
    17 Мая 2012

    Скажите,а сливки скольки процентные надо брать?

    Ответить
    17 Мая 2012

    Брала жидкие сливки жирностью 15 %.

    Ответить
    Светлана
    02 Ноября 2016

    Спасибо вам огромнейшее! А то я сомневалась что лучше сметана или сливки. У сливок более сливочный вкус, теперь несомненно буду со сливками готовить 😊

    Ответить
    23 Сентября 2012

    Чудесный супчик

    Ответить
    11 Октября 2012

    Здравствуйте! А Вы случайно не смогли бы приготовить говяжий язык? Буду Вам благодарна очень. Спасибо!

    Ответить
    15 Ноября 2012

    Суп сегодня готовила, правда без сельдерея, но все остались в восторге. Очень вкусный.

    Ответить
    Мария
    13 Апреля 2013

    Спасибо большое за рецепт, очень легко готовится, а вкус получается очень изысканный. Ели всей семьей, даже дети, которые не любят грибы...супер😊

    Ответить
    12 Июня 2013

    очень вкусненький супец!Я приготовила,муж был в восторге!Спасибки за рецепт!

    Ответить
    Катя
    25 Сентября 2013

    Сливки взялись комками? Что я сделала не так? 

    Ответить
    27 Сентября 2013

    замечательный суп, но рис по-моему ни к чему

    Ответить
    Ульяна
    29 Апреля 2014

    Что бы сливки не сворачивались нужно добавлять сначала суп в сливки. И когда жидкости станет в два раза больше, чем было сливок. Ложкой перебить в кастрюлю. Суп супер! Спасибо за рецепт.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Правильный бульон из курицы

    Хотите удивить свою семью вкусненьким куриным супчиком? Приготовьте для начала правильный бульон из курицы

    Суп из чечевицы фото

    Попробуйте приготовить суп из чечевицы. Это безумно вкусно, а с пошаговым рецептом с фото — ещё и просто. Вкусного Вам обеда!

    Первая полоса