Маффины с какао

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим шоколадные маффины с какао

    Простые, но очень вкусные маффины с какао. Собиралась испечь для гостей дочки их любимые шоколадные маффины (дочкины подружки очень любят мою выпечку, но особенно шоколадные маффины и кексы), но обнаружила в холодильнике нет шоколада. Поискала в интернете рецепт выпечки с какао.

    Маффины получилсиь влажными (мы любим влажные кексы), пышными, не приторными и, самое главное, девочки не заметили «подмену», маффины получились ничуть не хуже, чем с шоколадом. Но, как всегда обращаю ваше внимание на один важный нюанс — тесто для маффинов нельзя долго вымешивать, иначе будут резиновыми!

    Как приготовить "Маффины с какао" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для маффинов нужно взять муку, какао, разрыхлитель, яйцо, масло и молоко.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В миску положить все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, какао и соль.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Тщательно всё перемешать.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Сделать посередине углубление и положить туда яйцо (если яйцо маленькое, то возьмите 2 штуки) и масло. Масло по рецепту надо было растопить, но у меня масло было очень мягким, я не топила и пожалела об этом, обязательно растопите его.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Влить молоко.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Положить кусочки орехов и перемешать все ингредиенты ложкой или кулинарной лопаточкой. Ни в коем случае не взбивать миксером. Вообще до конца не перемешивать, пусть останутся комочки муки, ничего страшного. Тут, при перемешивании, я пожалела, что поленилась растопить масло, пришлось делать несколько лишних движений ложкой, чтобы масло разошлось в тесте, а тесто для маффинов не любит этого, его надо перемешать за 5-6 движений.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Сразу же наполняем формочки на 2/3 высоты, тесто маффинов не любит долгого ожидания.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Отправляем в разогретую до 180°С на 20-25 минут. Не передержите, иначе маффины будут сухими. Достать выпечку из формочек, дать остыть на решётке и по желанию посыпать пудрой.

    Поделись

    Рекомендуем

    Маффины
    Кексы с орехами
    Шоколадные кексы

    Отзывы (16):

    01 Мая 2015

    +1 Мейрибан.

    Сколько же ещё рецептов маффинов существует? Я думаю, что это ТОР по разнообразию видов на нашем ресурсе :)

    Ответить
    01 Мая 2015

    Мейрибан, а у тебя шоколад в холодильнике не теряет блеска?

    Ответить
    02 Мая 2015

    мегашоколадно!!! :+1:

    Ответить
    03 Мая 2015

    Какие аппетитные!

    Ответить
    03 Мая 2015

    Супер-вкусно!!!

    Ответить
    04 Октября 2015

    хороший бюджетный рецепт, кексики выходят очень вкусные и рыхлые:)

    Ответить
    20 Ноября 2015

    Семирамида, ознакомилась с Вашими рецептами, многие из них взяла на заметку, например и эти кексы :) у Вас много рецептов кексов и маффинов, не могли бы Вы немного рассказать, как отличается на текстуре и конечном результате сливочное и растительное масло? Можно ли их взаимозаменять? И ещё молоко и кисломолочные продукты- сметана, йогурт. Надеюсь, Вас не очень затруднит, спасибо. 

    Ответить
    Анастасия
    27 Ноября 2017

    Отличные и вкусные кексы!)

    Ответить
    Гость
    14 Августа 2018

    В этом рецепте можно спокойно заменить сливочное на растительное масло. Готовлю только так. 

    Ответить
    Аньчик
    13 Декабря 2018

    Вчера приготовила маффины по этому рецепту. Получилось вкусно, действительно не приторно, но совсем не влажно, хотя я запекала не 20-25 минут, а 12 минут (вместо духовки я пользуюсь мощной микроволновкой с конвекцией). В следующий раз буду выпекать минут 8-9. Только подскажите, пожалуйста, как сделать так, чтобы у маффинов была не плоская верхушка, а округлая, высокая? Заранее спасибо!

    1 Ответить
    15 Декабря 2018

    может взбивать нужно подольше...

    Ответить
    Аньчик
    15 Декабря 2018

    Вчера готовила второй раз - выпекала 10 минут, а в формочки вместе с тестом добавила несколько ягод вишни. Маффины получились очень мягкие и нежные, прямо супер! В этот раз взбивала так же, но после выпекания часа 1,5 не доставала маффины из микроволновки и не открывала её. Верхушка всё равно получилась довольно плоская. Ну да ладно, всё равно очень вкусно и красиво!

    1 Ответить
    04 Апреля 2019

    Класс!

    Ответить
    Марина
    03 Апреля 2019

    Шикарнейшие кексы!!! Спасибо огромное за рецепт!Добавила вместо разрыхлителя соду в сухие и уксус в жидкие ингридиенты. Получилась округлая верхушка. Я наоборт мечтаю о плоской)))

    1 Ответить
    04 Апреля 2019

    присылайте фото-отчет!

    Ответить
    Srrepka
    04 Апреля 2019

    Класс! А с фундуком эти кексы получатся?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Лимонный кекс
    29 31 минуту назад

    Другие материалы сайта:

    Маффины на кефире рецепт с фото пошагово

    Приготовьте детям маффины на кефире по рецепту с яркими фото пошагово. Им очень понравится!

    Первая полоса