Морковный кекс

Фото Морковный кекс
Аватар Sveta
автор

    Время приготовления: 1 час 5 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    В чём готовить: в духовке 

    Рецепт кекса из отваренной моркови

    Морковь любима человечеством уже около 3000 лет. Правда, вплоть до XII века морковь в Европе потребляли больше лошади нежели люди, пока находчивые испанцы не стали подавать морковь с уксусом и оливковым маслом. Приблизительно в это же время, но уже итальянцы стали готовить её с мёдом и подавать на десерт. И если в Испании и Италии морковь употребляли в пищу, то в Англии листьями этого овоща украшали волосы.

    Кстати, изначально морковь была не привычного нам оранжевого цвета. Дикая морковь, которая росла на территории современного Афганистана, была фиолетового цвета и только в следствии садовых экспериментов она стала сначала бледно-белой, потом красной, а уже потом ярко-оранжевой. Этот «морковный» цвет появился благодаря каротину и учёным из Дании, которые смогли его вывести.

    Сладкая и сочная — она крепко закрепилась в составе тысяч блюд и, конечно, как самостоятельное блюдо. Морковь может выступать в качестве закуски или ингредиента в салате. Этот овощ прекрасно смотрится в бульоне, втором блюде и даже в десерте.

    Как приготовить "Морковный кекс" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Чтобы испечь такой кекс возьмите: морковь, миндаль, сливочное масло, мёд, коричневый или белый сахар, разрыхлитель теста, муку.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Первым делом поставьте вариться морковь (варить 30 минут с момента закипания). А пока вариться морковь, венчиком взбейте яйца с солью.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Растопите сливочное масло и мёд.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Сырой миндаль залейте холодной водой и оставьте на 15 минут. После чего, отделите шкурку и разделите каждую миндалинку на половинки.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Отваренную морковь очистите от кожуры и натрите на мелкую тёрку.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    В глубокой миске соедините взбитые яйца с растопленный маслом и мёдом, сахаром и ванилином.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Добавьте в массу тёртую морковь и миндаль. Тщательно перемешайте.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Затем в массу введите муку и разрыхлитель, постоянно перемешивая тесто.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Форму для кекса щедро смажьте сливочным маслом (силиконовую форму смазывать не надо) и наполните тестом. Верхушку украсьте миндалём. Кекс выпекайте в разогретой до 170 °С духовке 20-30 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Чтобы легко отделить готовый кекс от формы — пройдитесь лезвием ножа между краями кекса и стенкой формы. Затем накройте форму плоской тарелкой, плотно прижмите и переверните форму. Дайте кексу немного охладиться и подавайте к столу.

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы большие
    Кексы с орехами
    Морковные кексы

    Отзывы (2):

    09 Марта 2012
    Добавьте пожалуйста каких продуктов сколько необходимо для кекса...
    Ответить
    09 Марта 2012
    Теперь все на месте (произошел небольшой сбой) - спасибо за бдительность :) !!
    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Салат «Рыбки в пруду»
    16 37 минут назад
    Борщ
    33 3 часа назад

    Первая полоса