Кулич — украшение каждого пасхального стола. Если вам хочется угостить своих родных и гостей какой-то особенной праздничной выпечкой, приготовьте в этом году морковный кулич. У вас получится очень нежная, яркая, сочная и ароматная праздничная выпечка.

Вы ничем особенно не рискуете, ведь для приготовления такого кулича вам понадобится совсем небольшое количество самых обычных ингредиентов. Зато в результате вы точно удивите всех своим оригинальным куличом.

Из предложенного количества продуктов у вас получится один кулич среднего размера.

Как приготовить "Морковный кулич" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, сухие быстродействующие дрожжи, сахар, сметана, сливочное масло, мандарины, морковь, соль, яйца.

Рецепты домашней сметаны

Как сделать домашнее сливочное масло

Как определить свежесть яйца

Как освежить подсохшие цитрусовые

Шаг 2 Ссылка

Соединить 1 яйцо, 1 желток, 60 г сахара, 60 г 20% сметаны, 15 мл мандаринового сока и 1 щепотку соли. Взбить миксером до однородной, пышной массы.

Как отделить белок от желтка

Как чистить мандарины

Шаг 3 Ссылка

В миске соединить 210 г просеянной муки, 5 г сухих быстродействующих дрожжей. Перемешать и оставить на 5 минут.

Как просеять муку

Шаг 4 Ссылка

Соединить яичную и мучную смесь.

Шаг 5 Ссылка

Замесить тесто с помощью насадок «крюк» (месить 7 минут).

Шаг 6 Ссылка

Добавить 75 г очищенной и натёртой на самой мелкой тёрке моркови и 3 г натёртой на самой мелкой тёрке апельсиновой цедры.

Как чистить морковь ножом

Как натереть цедру

Шаг 7 Ссылка

Месить ещё 3 минуты.

Шаг 8 Ссылка

Высокую форму для куличей диаметром 11 см (низ) и 13 см (верх) застелить пекарской бумагой (отдельно вырезать кружок для дна, а отдельно высокие полоски для стенок формы). Смазать пергаментную бумагу сливочным маслом (щедро). Выложить тесто в форму. Накрыть сверху пищевой плёнкой (в которой сделать несколько отверстий для того, чтобы тесто дышало).

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 9 Ссылка