Мультифруктовые маффины с цельнозерновой мукой

Фото Мультифруктовые маффины с цельнозерновой мукой
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) американская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Мультифруктовые маффины

    Для свежего фреша я выбрала морковь, апельсин и красный грейпфрут. Морковь дала сладость, апельсин яркий цитрусовый вкус, а красный грейпфрут — пикантную горчинку. Такой вкус великолепен,как и сам по себе, так и в выпечке. Удивительно, что вкус не пропадает при выпекании, а сохраняется.

    Изделия имеют кроме замечательного вкуса ещё и прекрасный цвет. Жаль, что из порции продуктов получается всего 12 штук, и блюдо с маффинами на чайном столе пустеет моментально.

    Как приготовить "Мультифруктовые маффины с цельнозерновой мукой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для маффинов апельсин должен быть среднего размера, а грейпфрут немного крупнее апельсина, если у вас попался крупный грейпфрут, то возьмите только половину. Ещё потребуется одна морковь среднего размера. Также приготовим муку пшеничную и цельнозерновую, яйцо, щепотку соли, сахар, разрыхлитель, масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Почистим морковь, апельсин и грейпфрут. Для сока все составляющие нужны, примерно, в равных объёмах. Если у вас морковь мелкая, то возьмите две.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Пропустим морковь и цитрусовые через соковыжималку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Масло взбить с сахаром и добавить яйцо. Внимание, попробуйте ваш свежий фреш, если сок сильно кислый или вы любите более сладкие изделия, то количество сахара можете увеличить, я обычно кладу сахара меньше нормы.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Смешать маслянную смесь с яйцом. Отмерить 120 мл свежего сока.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Влить свежий сок. Добавить 2 вида муки и разрыхлитель.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Завести тесто. Если тесто будет слишком густое, то добавляйте по ложке сок. Тесто получается очень яркого цвета.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Подготовим форму, заполним углубления вкладышами.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выложим тесто. Мне хватило теста ровно на 12 формочек. Ставим выпекать в разогретую духовку при 170°С минут 15-20. Готовность проверить деревянной палочкой или зубочисткой.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Готовые маффины вынуть из печи.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Выложить на решётку до полного остывания.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Маффины смазываю кленовым сиропом и посыпаю глазированными семенами сладкого укропа. Этот декор я купила в Дубае. На вкус, при раскусывании глазури, ощущаешь вкус мяты, бадьяна и ещё чего-то восточного. Очень свежо и в меру сладко. Идеален для кондитерских изделий.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Получается ровно 12 штук по 43-48 г. Вкладыши использовала диаметром 50 мм (среднего размера).

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    В разрезе видим пористую и нежную текстуру и красивый насыщенный цвет.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Вкладыши, из фольги снаружи и бумажные внутри, не пропитываются маслом как бумажные, отлично держат форму и имеют привлекательный внешний вид. Предохраняют изделие от высыхания.

    Поделись

    Рекомендуем

    Маффины
    Цитрусовые кексы
    Морковные кексы

    Отзывы (10):

    02 Октября 2014

    Маришка, классные маффинчики! Очень аппетитные и яркие!  Капсулы мне твои очень приглянулись, у нас таких не видала....

    1 Ответить
    03 Октября 2014

    Таня я сама на них не нарадуюсь! Удобные и симпатичные!

    Ответить
    02 Октября 2014

    Классные какие мультифруктовые!😍😍 в таких симпатишных формочках очень аппетитные!😛

    1 Ответить
    03 Октября 2014

    Спасибо, Леночка!😍

    Ответить
    02 Октября 2014

    Какие нежные красавчики)

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Спасибо!😍

    Ответить
    02 Октября 2014

    Волшеб

    ные кексики!!!!!!!!!

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    У меня любят такие.😊

    Ответить
    03 Октября 2014

    Отличная текстура и цвет!

    1 Ответить
    05 Октября 2014

    Спасибо, Лёша!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кукси по-корейски
    9 9 часов назад
    Торт «Чёрный лес»
    77 9 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Простой рецепт маффинов на кефире

    Хотите порадовать семью нежной вкуснятиной? Приготовьте маффины на кефире по простому рецепту

    Первая полоса