Нежное шоколадное печенье

Фото Нежное шоколадное печенье
Аватар Ирина P.
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 24 шт.

    Вид кухни: американская 

    Назначение: Для детей Быстро и просто 

    В чём готовить: в духовке 

    Шоколадное печенье

    Это рецепт очень вкусного и очень шоколадного печенья от Лорел Эванс (Laurel Evans). Фактически, мы используем 3 вида шоколада: какао-порошок, тёмный растопленный шоколад и шоколадные капли! Печенье готовится без муки... Получается нежным и тягучим. В общем, очень рекомендую его попробовать любителям печенья к чаю и шоколадной выпечки, в частности!

    Как приготовить "Нежное шоколадное печенье" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления этого шоколадного печенья (без муки) возьмём горький шоколад, сахарную пудру, яичные белки (комнатной температуры!), какао-порошок, немного белого винного уксуса, щепотку соли и 80 г шоколадных капель (или поломанного на кусочки шоколада).

    Как можно сделать сахарную пудру

    Как правильно отделить белок от желтка

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Духовку включить разогреваться на 180°С. Шоколад поломать на куски и растопить на водяной бане. Как только шоколад полностью растает, отставить в сторону на 10 минут.

    Как правильно растопить шоколад

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В небольшой миске смешать вместе 2/3 части сахарной пудры, какао-порошок и кукурузный крахмал.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Начать взбивать белки с щепоткой соли (лучше всего с помощью электромиксера или кухонного комбайна). Как только белки взобьются до мягких пиков, добавляем по 1 столовой ложке оставшуюся сахарную пудру, продолжая взбивать...

    Как взбить белки в пену

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Ко взбитым до устойчивых пиков белкам добавить сухие ингредиенты и осторожно перемешать лопаткой заворачивающими движениями снизу вверх.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавить винный уксус и снова перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В конце добавить растопленный шоколад и шоколадные капли. Аккуратно перемешать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    На застеленный пекарской бумагой противень выложить шарики из шоколадной массы, оставляя между ними расстояние 5-6 см... Шарики лучше всего делать размером с небольшой грецкий орех, так как в процессе выпечки они значительно расползутся и увеличатся в размере.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выпекать в разогретой духовке на среднем уровне 11-13 минут. Следите за печеньем после 10 минут, чтобы оно не пригорело.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Обязательно дать остыть печенью сначала на противне 5 минут после духовки, а затем переложить на решётку... Если вы попытаетесь снять печенье раньше, оно может поломаться, а минут через 5 оно спокойно отскочит от бумаги... )))

    Поделись

    Рекомендуем

    Шоколадное печенье

    Отзывы (39):

    13 Января 2015

    Очень заманчиво выглядит...

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Спасибо!!! )))) 

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Столько шоколада! Умопомрачительно!:+1:👏

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Спасибо, Надя! ))) Шоколада как раз вроде бы и не много идет... Но, получается очень шоколадно!!! 😍 😋

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Вкусное печенье и фотка замечательная!:+1:

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Лика, спасибо большое!!! )))) 😘

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Такое манящее печенье!

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Спасибо, Света! ))) 💐

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Ириш, порция на одну меня, честно, я такого нем наемся и с целый противень!😊

    1 Ответить
    13 Января 2015

    😄 Леночка, мне очень приятно, что тебе понравилось печенье!!! )))) Ну, я тебя с радостью угощу!!! 

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Хорошая фишка насчет кусочков шоколада: уверена, это должно делать печенье очень пикантным.

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Да, Наташа, кусочки немного чувствуются!!! )))) 😋

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Шоколад на шоколаде шоколадом погоняет:+1:😄

    1 Ответить
    13 Января 2015

    😆 😆 Олеся!!! ну, ведь вкусно получается!!!! :+1: И БЕЗ МУКИ!!! )))) 😇 

    2 Ответить
    13 Января 2015

    Ира, опять соблазняешь, чтобы я испекла??? Перестань!!! А то скоро буду как Оля - в дверь не проходить😄

    Но тарелочку-то я умыкнула!!!😋😄 Завтра с чайком😋

    1 Ответить
    13 Января 2015

    😆 😘

    2 Ответить
    13 Января 2015

    Ух, как шоколадно!!! Класс!!! А оно внутри тянется, да?

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Спасибо, Танечка!!! )))) Да, оно немного тянется..... 😋😋😋

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Шоколадное печенье - это шок!😍 Ароматно!☀

    1 Ответить
    13 Января 2015

    😄 Спасибо, Таня!!! ))) 

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Даже на фото видна нежная структура, аппетитно до безумия, вот так печенье, такое и я люблю!😋

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Светочка, СПАСИБО большое!! Очень рада, что и тебе понравилось печенье! ))) 😊 Могу и тебя угостить! 😘 

    2 Ответить
    13 Января 2015

    Прелесть какая, эх, сейчас бы хоть одну штучку попробовать....И это при том, что я не большой любитель печенья...😊 А тут не устоять...

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Свет, оно правда такое.......штучка за штучку тянет!!! )))) 😆 Как выражается моя мама "как семечки"!!! ;)) В общем, легкое такое, но сладкое!!! 😋

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Какое воздушное и аппетитное!!!😊

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Спасибо!!! мне очень приятно! ;)))

    1 Ответить
    13 Января 2015

    А чем можно заменить винный уксус?или можно без него обойтись?

    Ответить
    13 Января 2015

    Винный уксус часто добавляется в белки при взбивании... В принципе, здесь его идет совсем мало... 0,5 чайной ложки! Можете и исключить его, или попробуйте заменить на лимонный сок! 

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Ириш какое оно классное и аппетитное и конечно же очень вкусное!!

    1 Ответить
    14 Января 2015

    Спасибо большое, Аурика! )))) 💐

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Ира, мне такое печенье очень нравится! Забрала себе)

    1 Ответить
    14 Января 2015

    Очень рада, Оля! ))) Буду рада, если испечешь печенье по рецепту! 😊

    1 Ответить
    13 Января 2015

    Трижды шоколадное печенье. Это должно быть очень вкусно!

    1 Ответить
    14 Января 2015

    Действительно, вкусно, Алексей!! ))) Особенно для любителей ШОКОЛАДА!!! 😄

    1 Ответить
    21 Января 2015

    Ух ты...без муки и правда.нежное!

    1 Ответить
    21 Января 2015

    Спасибо, Ирина! Это так! Только сегодня делилась рецептом с одной своей знакомой здесь... )))) 😊

    Ответить
    22 Марта 2016

    Печеньки просто супер получились: первая партия мягковата за 11 минут, а вторую передержала-13 мин- хрустели по краям, но вкусны и те, и те, особенно нравится тянучесть приятная, с холодным молоком- идеал) Спасибо!)

    Ответить
    06 Ноября 2016
    Вот они!
    Ответить
    30 Ноября 2016

    Спасибо за рецепт! Печенье получилось такое нежное и воздушное!!! Объеденье!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Торт «Рыжик»
    108 3 часа назад
    Форшмак
    10 3 часа назад
    Форшмак по-одесски
    35 3 часа назад
    Ликёр мандариновый
    31 3 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Овсяное печенье с бананом без сахара

    Если быстро испечь овсяное печенье с бананом без сахара, то его можно сразу подать к столу или взять с собой на работу

    Первая полоса