Низкоуглеводное пирожное «Картошка» с вишнёвым ликёром

Подготовьте продукты для пирожного. Сливочное масло для крема заранее достаньте из холодильника.

Рецепты пирожных «Картошка»

Для крема 2 яйца разделите на белки и желтки. Нам понадобятся только желтки.

Как проверить свежесть яиц

Как отделить белок от желтка

К желткам добавьте пудру эритрита 70 г или по вкусу, сливки 120 мл. Перемешайте до однородной массы.

Нагревайте массу, часто помешивая, до загущения.

Сливочная масса готова. Накройте её плёнкой в контакт и остудите до комнатной температуры.

Для бисквита смешайте 3 яйца, пудру эритрита 40 г, сметану 30 г, растопленное сливочное масло 30 г. Удобно смешивать погружным блендером.

Как взбить яйца в пену

Как растопить сливочное масло

Теперь добавьте кокосовую муку 25 г, порошок какао 10 г, разрыхлитель 3 г и вишнёвый ликёр. Хорошо перемешайте.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Пеките в СВЧ до готовности. Мой бисквит выпекался при 700 Вт 4 минуты. Диаметр формы 15 см. Затем остудите бисквит до комнатной температуры.

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки

Как подготовить форму для выпечки

Когда сироп крема остынет, взбейте мягкое сливочное масло 150 г с ванилином 0.1 г. Малыми порциями добавляйте сироп до готового гладкого крема.

Как быстро размягчить сливочное масло

Отделите небольшую часть крема для украшения пирожных.

Остывший бисквит раскрошите, добавьте к крошкам крем и хорошо перемешайте ароматную массу.

Сформируйте небольшие пирожные, обваляйте их в порошке какао 30 г. Сделайте из отложенного крема ростки.

Приятного чаепития.