Овощной суп с галушками из шпината

Фото Овощной суп с галушками из шпината
Аватар тортик
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Лёгкий суп со шпинатом

    Первые блюда просто необходимы для полноценного и здорового питания. Особенно в них нуждается растущий организм. Давайте приготовим очень вкусный и полезный овощной супчик, да не простой, а c галушками.

    Кстати, за такие галушки отдельное спасибо моей дорогой Тамрико — она научила! На самом деле, галушки из шпината — это нечто: они не только очень красивые (зелёненькие такие, аппетитные), но и добавляют полезных свойств готовому блюду.

    На заметку: недавно смотрела передачу про шпинат, в которой говорилось, что это растение является одним из лидеров по содержанию витамина К. Это вещество отвечает за процесс нормализации свёртывания крови в организме, то есть без него порезы и раны не смогли бы заживать.

    Как приготовить "Овощной суп с галушками из шпината" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Готовить овощной суп с галушками из шпината мы будем из таких продуктов: шпинат свежий (можно заменить замороженным, только предварительно разморозить и отжать), овощной бульон, картофель, морковь, лук репчатый, яйцо куриное, мука пшеничная, масло сливочное, соль, молоко.

    Овощной бульон рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Для начала приготовим тесто для галушек. Для этого в миску всыпаем просеянную муку, вбиваем туда яйцо и наливаем молоко.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Ложкой или вилкой замешиваем тесто — оно получается липким и кащицеобразным. Отставим его в сторонку и приступаем к подготовке второй составляющей для клёцок.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    У свежего шпината удаляем ножки — нам нужны лишь листики. Очень тщательно промываем каждый листочек под проточной холодной водой, чтобы не было не единой песчинки. Немного просушиваем.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Теперь на сковороде разогреваем сливочное масло и обжариваем в нём измельчённую луковицу. До хруста жарить её не нужно — лишь до прозрачного, чуть золотистого и мягкого состояния.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Подготовленный шпинат опускаем в кипяток и бланшируем его не более трёх минут — до мягкости. Откидываем на дуршлаг и отжимаем, когда он остынет.

    Как варить шпинат

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    После этого добавляем шпинат к луку с маслом и обжариваем вместе пару минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Перекладываем массу на тарелочку и полностью остужаем.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    После этого добавляем шпинатную массу к заранее приготовленному тесту. Я всё пробила погружным блендером, так как листья шпината хоть и мягкие, но волокна всё равно остались.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Вот такое получилось тесто для галушек — оно мягкое, липкое и норовит расползтись. Мне удалось подловить момент, когда оно лежит клубочком. Если переборщить с мукой, галушки будут плотные и даже твёрдые, а нам нужны нежные и воздушные. Вообще, галушки принято отрывать от теста ложкой, но мне захотелось сформовать их руками. Для этого я их (руки) хорошенько смочила водой и лепила галушки.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Вот что получилось. Галушки по размеру меньше грецкого ореха. Прикроем их чем-нибудь, чтобы не заветрились и переходим к самому супу.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Картофель и морковь очищаем и нарезаем не очень крупно произвольными кусочками. Доводим до кипения овощной бульон, солим его и закладываем овощи. Чем мельче вы их порежете, тем быстрее они сварятся. Когда картофель с морковью будут готовы, закладываем в суп галушки. Вначале они опустятся на дно, но как только всплывут, варим суп ещё пару минут и выключаем.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Подаём овощной суп с галушками из шпината сразу же — горячим и со сметанкой, взрослым можно сдобрить молотым печным перчиком! Мои детишки постоянно норовят выковырять всё зелёное из супа, а тут не получится — полезная зелень ведь спряталась во вкуснейших галушках! Приятного аппетита и кушайте побольше полезных продуктов!

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы с клецками
    Овощные супы

    Отзывы (19):

    22 Апреля 2014

    Танюш, у меня на сайте благодаря вам всем так кругозор расширился относительно галушек, драников и др. Та-а-ак интересно, выглядит красиво и должно быть очень вкусно!😍

    1 Ответить
    23 Апреля 2014

    Надюш, спасибо! Супчик очень легкий, вкусный и полезный! И красивый - веселенький такой)))

    Ответить
    22 Апреля 2014

    Обожаю шпинат! 😍обязательно сделаю, люблю суп с галушками 

    1 Ответить
    23 Апреля 2014

    Ириш, конечно сделай, тем более, что его готовить - проще простого))) И продукты все доступные)))

    Ответить
    22 Апреля 2014

    Таня, отличный легкий суп, особенно после праздников хочется чего-то максимально полезного 😄.

    1 Ответить
    23 Апреля 2014

    Спасибо, Катюш!😍 Праздники однозначно прибавили пару кг))))) Теперь хоть на супах одних сиди - надо как-то от куличей, яиц, шашалыков и пасок отходить))))

    Ответить
    23 Апреля 2014

    Замечательный суп получился!У галушек цвет очень приятный!😍

    1 Ответить
    23 Апреля 2014

    Спасибо, Ликусь! Мой любимый цвет))) С ним все гораздо аппетитней)

    Ответить
    23 Апреля 2014

    Ох, уж эти дети - всегда норовят что-то сотворить😄 А я  бы не стала ничего выковыривать, съела бы, еще и добавки бы попросила😉

    Очень люблю суп с галушками😍 Сегодня на обед надо что-то готовить. А еще вчера планировала варить суп с галушками. Вот сижу и терзаюсь: идти варить, или лечь поспать...😄 Пожалуй, прилягу. Тань, а ты мне кастрюльку с супом пришли к обеду😊

    1 Ответить
    23 Апреля 2014

    Да, Олесик, у меня малые постоянно что-то выковыривают😄 Поэтому надо все конкретно или пюрировать или вмешивать))))) А супец, как и просила, высылаю по факсу - всю кастрюлю))))) Лови!

    2 Ответить
    23 Апреля 2014

    галушки и шпинат...ну надоже такое придумать...😍

    1 Ответить
    23 Апреля 2014

    Ленусь, это не я придумала, а Томарочка! Я у нее подсмотрела и сразу взяла на заметку))))

    1 Ответить
    23 Апреля 2014

    Очень по-весеннему!

    1 Ответить
    23 Апреля 2014

    Да, Леш, супчик вышел очень свеженький и веселенький - весенний!😍

    Ответить
    23 Апреля 2014

    Танюшка! Какой у тебя позитивный супчик получился! Я всегда галушечки замораживаю, а когда очень хочется всегда под рукой! Молодец, как всегда!

    1 Ответить
    23 Апреля 2014

    Томика, это тебе спасибо за галушки!!! Это же твоя идея, а я только повторила)))))

    Ответить
    24 Апреля 2014

    Красиво! Я лазанью делала со шпинатом, тоже тесто красивое вышло😊

    1 Ответить
    24 Апреля 2014

    Спасибо, Маришка! Шпинат он такой))))

    Ответить
    11 Марта 2015

    Что-то подсказывает, что суп вкусный. Толи фото, может содержимое или содержание. Ну все совпало!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Щербет шоколадный
    9 2 часа назад

    Другие материалы сайта:

    Овощной бульон без мяса

    Попробуйте приготовить овощной бульон — на основе этого пошагового рецепта с фото можно приготовить замечательный суп без мяса

    Первая полоса