Довольно сложно сделать рамэн, зная только основные принципы его приготовления, многие повара даже не берутся повторить оригинальный вкус бульона и предпочитают использовать концентраты.

Как только я встречу их в продаже обязательно попробую и постараюсь воссоздать вкус, используя доступные ингредиенты. Буду очень признательна, если вы подскажите, как добиться насыщенного и пряного вкуса настоящей лапши рамэн. А пока предлагаю приготовить пшеничную лапшу с креветками, зеленью и соусом терияки. Я использовала замороженные креветки без головы (шейки) для того чтобы бульон был насыщенного вкуса.

Как приготовить "Пшеничная лапша с креветками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления лапши с креветками вам понадобятся: креветки королевские в панцире, соус терияки, классический соевый соус, лимон, вода, зелень укропа, лавровый лист, чёрный перец горошком и пшеничная лапша.

Шаг 2 Ссылка

Замороженные креветки промойте холодной водой.

Шаг 3 Ссылка

В кипящую воду добавьте соль, чёрный перец горошком, лавровый лист и сок половины лимона.

Шаг 4 Ссылка

Запустите промытые креветки.

Шаг 5 Ссылка

Добавьте мелко нарезанный укроп.

Шаг 6 Ссылка

Спустя 7-10 минут после закипания, креветки должны свариться. Добавляем по 2 ст. л. соуса терияки и классического соевого соуса, доводим до кипения и выключаем.

Шаг 7 Ссылка