Сейчас вовсю идёт сезон разнообразных овощей и этим надо пользоваться. Не знаете куда деть переросшие кабачки? Приготовьте отличную, вкусную закуску — рулет из кабачка. Готовится быстро и просто. Изменив начинку рулета, его можно готовить хоть каждый день. В рулет можно завернуть начинку из грибов, фарша, обжаренных овощей.

Я предлагаю приготовить рулет с начинкой из творожного сыра, зелени и чеснока.

Как приготовить "Рулет из кабачка с творожным сыром и зеленью" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить продукты по списку: кабачок, яйца, сметану, муку, разрыхлитель, зелень, чеснок, сыр, соль, перец, растительное масло.

Как узнать свежесть яиц

Домашняя сметана в мультиварке

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 2 Ссылка

Кабачок (600 г) очистить от шкурки и семян, натереть на мелкой тёрке, всыпать соль 1 ч. л., перемешать. Оставить до выделения сока.

Шаг 3 Ссылка

Смешать муку (100 г) с разрыхлителем (0,5 ч. л.).

Шаг 4 Ссылка

Кабачковую массу хорошо отжать от выделившегося сока, добавить смесь перцев (0,5 ч. л.), соль по необходимости, яичные желтки (3 штуки), муку с разрыхлителем и сметану (60 г). Перемешать.

Отделим белки от желтков

Шаг 5 Ссылка

3 белка взбить в пену, аккуратно вмешать в тесто.

Как приготовить взбитые белки

Как правильно подмешать белки к тесту

Шаг 6 Ссылка

Бумагу для выпечки или силиконовый коврик смазать растительным маслом (1 ст. л.), выложить на противень. Кабачковое тесто равномерно распределить по противеню. По желанию можно выложить на промасленную бумагу целые листочки петрушки, а только затем, стараясь не сдвигать их с места, выложить тесто.

Шаг 7 Ссылка