Этот салат предельно прост в приготовлении и хранении, он отличается особым пикантным вкусом хрусткой капусты, — это, без сомнения, отличная закуска без особых хлопот, поэтому такая заготовка приходится по вкусу всем, кто его хоть однажды попробовал.

Мы с подругами всегда делаем такой салат на зиму — хранится в холодильнике или прохладном подвале до января-февраля. Вот только есть незадача: пару раз капуста становилась мягкой, причём у всех, и мы не могли определить причину: может, знатоки на сайте подскажут? Бабушки говорят: капусту не в ту луну крошите! может и так... но чаще все же салат нас радует!

Как приготовить "Салат из капусты с хреном на зиму" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления салата взять капусту, морковь, помидоры, перец, чеснок, хрен, соль, сахар, масло.

Шаг 2 Ссылка

Все овощи промыть и почистить.

Шаг 3 Ссылка

Морковь и перец нашинковать на крупной решётке.

Шаг 4 Ссылка

Сменить решётку и измельчить чеснок и хрен на мелкой.

Шаг 5 Ссылка

В глубокую миску поместить измельчённые овощи.

Шаг 6 Ссылка

Хрен старайтесь сразу прикрыть другими овощами, чтобы не ел слизистые глаз и носа.

Шаг 7 Ссылка

Подготовить к измельчению в комбайне спелую сочную капусту.

Шаг 8 Ссылка

Сменив насадку комбайна на самую широкую измельчить капусту, добавить в миску.

Шаг 9 Ссылка

Помидоры нужно взять крепкие, твёрдые, не переспелые, чтобы не превратили салат в кашу. Нарезать их дольками.

Шаг 10 Ссылка

Добавить к остальным овощам.

Шаг 11 Ссылка

Заправить салат сахаром, солью и растительным маслом. По желанию можно добавить к овощам свежую зелень петрушки или укропа, но лучше её добавлять в салатник при подаче.

Шаг 12 Ссылка

Сразу разложить салат по баночкам (раньше даже 3-х литровые заготавливали и весь уходил).

Шаг 13 Ссылка

Укупорить полиэтиленовыми крышками, опущенными в кипяток. Хранить в прохладном месте, подавать как закуску. Очень вкусно с отварной картошечкой!

Поделись

Отзывы (17):

Olga C. 14 Октября 2014

Наташ, пришли к Рождеству баночку, а? ну хоть виртуально...:))))))) ☺

Ответить

natalka_44 14 Октября 2014

😋 лови сейчас!

1 Ответить

Olga C. 14 Октября 2014

Наташа, я тут вся обслюнявилась😍! Смотри, на фотке видно, как капустка ещё бродит что-ли.... В общем, ты меня сподвигла на поиски корня хрена. Слушай, а если не найду, у нас продаётся в баночке с уксусом, с ним можно как-то...?

Ответить

natalka_44 14 Октября 2014

не знаю, Оль, с таким никогда не пробовала! подбродить он должен, капуста получается слегка квашеная, без уксуса же

Ответить

dina_iv 14 Октября 2014

у кого-то такой ела, очень вкусная заготовка

Ответить

natalka_44 14 Октября 2014

ага, вкусный салат

Ответить

Deva 14 Октября 2014

А кислоты нет во вкусе? С хреном очень нравятся все закуски, только привычнее капустный вкус с кислинкой😊

Ответить

natalka_44 14 Октября 2014

специально открыла и попробовала, а то забыла уже ))) вкус с кислинкой, как бы еще заквашивается, вот забыла - какой-то салат капустный дня три открытым держали, а потом закрывали уже, возможно, этот, подруге позвоню уточню, картошечки отварить поставила, сейчас с салатиком навернем, вкусный получается, во всяком случае, Света, немножко можно для пробы сделать )))

Ответить

elena_hramowa 14 Октября 2014

замечательный салат!😍

Ответить

natalka_44 14 Октября 2014

спасибо, Лена!

Ответить

katya 16 Октября 2014

Не знаю как так вышло, но наверное случайно рецепт опять поставила как готовый. А сейчас смотрю и понимаю что он был. Поэтому вернула на сайт... как так вышло, что-то совсем не пойму? :)

Ответить

natalka_44 17 Октября 2014

ага, мне кто-то писал, что ищет салат, смотрю - на месте, не поняла тоже

Ответить