Шакшука с моцареллой и свежей зеленью

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: яйца куриные, помидоры, лук репчатый, чеснок молодой, укроп, кинза, соль с травами, оливковое масло, моцарелла.

Рецепты шакшуки

1 небольшую головку репчатого лука, примерно 70-80 г почистить и нарезать на небольшие кубики. Чеснок свежий 50 г измельчить. Обжарить лук с чесноком на оливковом масле 2 ст. л. до мягкого состояния.

Как чистить лук

Как чистить чеснок

Как жарить лук

Как жарить чеснок

С помидор 2 шт. снять кожицу, нарезать помидоры на небольшие квадратики. Добавить помидоры в сковороду когда будет готов лук.

Как очистить помидор от кожуры

Тушить помидоры на умеренном огне в течение 3-4 минут, регулярно помешивая.

Слегка посолить. Я добавляла соль с травами 2 г.

Ложкой или лопаткой сделать лунки в пюре и по одному ввести 3 куриных яйца. Желательно, чтобы яичные желтки остались целыми. Я сначала разбиваю яйца в небольшую пиалу, а затем аккуратно вливаю в сковороду.

Как проверить свежесть яиц

Как жарить омлет

Сыр моцарелла 70 г нарезать на одинаковые кусочки. Выложить кусочки сыра между яичными желтками.

Готовить на умеренном огне 4-5 минут. Сыр моцарелла должен полностью расплавиться.

Свежий укроп 5 г и свежую кинзу 5 г мелко нашинковать. Перед подачей присыпать Шакшуку свежей зеленью.

Шакшука с моцареллой и свежей зеленью готова. Шакшуку можно есть со сковороды. Приятного аппетита.