Шаурма с цыплёнком по-грузински — одна из вариаций классической шаурмы на грузинский лад. Здесь мы будем использовать ингредиенты, характеризующие именно грузинскую кухню, такие как: кинза, аджика, уцхо-сунели.

В рецепте мы используем цыплёнка, чтобы совместить нежную, но более сухую филейную часть, а также сочное и более жирное мясо с бёдер, голени и крылышек...

Как приготовить "Шаурма с цыплёнком по-грузински" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шаурмы нам потребуется цыплёнок, огурцы, помидоры, капуста, лук, лаваш, пучок кинзы, аджика, сухие специи, сметана.

Тонкий армянский лаваш рецепт с фото

Аджика рецепты

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

Курицу очищаем от кожи, разделываем на порционные кусочки.

Как разделать курицу

Шаг 3 Ссылка

Готовим маринад для курицы: смешиваем пол чайной ложки чёрного перца горошком, пол чайной ложки зиры, чайную ложку паприки, чайную ложку сушёного чеснока, чайную ложку уцхо-сунели и тщательно измельчаем.

Как сушить чеснок

Шаг 4 Ссылка

К специям добавляем пол чайной ложки аджики и тщательно перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Куриные кусочки смазываем каплей растительного масла (10 г) и обваливаем в специях. Оставляем мясо мариноваться минимум на 30 минут.

Шаг 6 Ссылка

В это время займёмся соусом для шаурмы: смешиваем 100 мл кефира, 80 грамм сметаны, 3 измельчённых зубчика чеснока, по пол чайной ложки кориандра, молотого красного и чёрного перца. Солим по вкусу.

Как быстро почистить чеснок

Шаг 7 Ссылка

Режем овощи: нарезаем 3 огурца тонкой соломкой, 3 помидоры — тонкими кружками и шинкуем 200 грамм белокочанной капусты.

Шаг 8 Ссылка

30 грамм лука нарезаем кольцами, пучок кинзы мелко рубим.

Как почистить лук

Как нарезать лук без слёз

Шаг 9 Ссылка

Возвращаемся к курице. Жарим маринованные кусочки на сковороде или на гриле примерно 7-10 минут, периодически переворачивая.

Шаг 10 Ссылка

Нарезаем готовое филе ломтиками. Начинаем собирать шаурму.

Шаг 11 Ссылка

У нас было 3 больших лаваша, поэтому каждый нарезаем пополам. На лаваш выкладываем огурцы, помидоры, капусту, кусочки мяса, кольца лука и кинзу. Сверху поливаем соусом.

Шаг 12 Ссылка