Сливочный суп-пюре из тыквы и картофеля

Для приготовления супа возьмите свежую тыкву, картофель, лук, морковь, стебли зелени, курицу для бульона, варено-копченый бекон, воду, лавровый лист, соль, семечки тыквы.

Все овощи очистите и промойте.

2 куриных бедра предварительно проварите минут 5-7 в небольшом количестве воды, которую потом удалите, кастрюлю и курицу промойте и используйте для приготовления в дальнейшем. Сложите в кастрюлю овощи целиком: картофель (200 г), морковь (50 г), лук репчатый (50 г), стебли зелени (10 г). Залейте 500 мл воды (можно кипятка) и поставьте вариться.

Когда овощи станут мягкими, удалите стебли залени и добавьте в кастрюлю 400 г тыквы и пару лавровых листочков. Варите ещё минут 10-15 до мягкости тыквы. Время варки зависит от твёрдости вашей тыквы.

Затем овощи выньте из бульона и сложите в стакан блендера и пюрируйте. Курицу тоже выложите на тарелку, её можно подать отдельно или использовать для других блюд.

В бульон верните пюрированные овощии влейте сливки (200 мл).

Прогрейте, доведя до кипения, но не кипятите.

Отдельно поджарьте ломтиками нарезанные 50 г бекона и тыквенные семечки (5 г).

При подаче украсьте суп-пюре беконом и тыквенными семечками. Можно добавить пыль яркой копченой паприки. Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!