Гаспачо из жёлтых помидоров

автор Sleepy

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Лук репчатый 100 г

Масло оливковое Extra Virgin 50 мл

Огурцы 200 г

Перец сладкий (болгарский) 200 г

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Помидоры 400 г

Соль 3 щепотка

Уксус винный белый 10 мл

Чеснок 1 зубчик

Как приготовить холодный суп гаспачо

В жаркую погоду совсем не хочется есть первые блюда, ну разве что холодные супы, такие как окрошка и свекольник. Если вы ещё не готовили испанский холодный суп гаспачо, рекомендую не откладывать и познакомиться с новым вкусом.

Существует 2 версии происхождения гаспачо: согласно одной — этот суп впервые приготовил один из легионеров, смешав некоторые составляющие стандартного дневного продовольственного пайка, согласно другой — такой суп был привычным блюдом погонщиков мулов, которые готовили его с хлебом, придающим сытность, на солнце в глиняном горшке.

Одной из вариаций этого знаменитого на сегодняшний день супа является жёлтый, или как его ещё называют золотой гаспачо, который готовят из жёлтых помидоров и перцев, он имеет освежающий и в меру острый вкус. Такое первое блюдо зарядит вас витаминами и бодростью, так необходимыми нам в жару.

Как приготовить "Гаспачо из жёлтых помидоров" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления гаспачо вам понадобятся: жёлтые помидоры, жёлтый болгарский перец, огурцы, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Лук и чеснок очистить и порезать полукольцами.

Шаг 3 Ссылка

Перец очистить от семян и нарезать полукольцами.

Шаг 4 Ссылка

Огурцы очистить и немного измельчить.

Шаг 5 Ссылка

Помидор очистить от кожицы и немного измельчить.

Шаг 6 Ссылка

В чаше блендера поочередно взбить все ингредиенты и смешать в одной посуде.

Шаг 7 Ссылка

Добавить соль, перец, оливковое масло и винный уксус.

Шаг 8 Ссылка

Перемешать всё с помощью погружного бледнера или вернуть в чашу и взбивать до получения однородной массы, после этого уберите суп в холодильник на 3-4 часа. Подавать холодным с гренками и зеленью.

Поделись

Отзывы (6):

Tanusha 25 Августа 2012

Очень аппетитно выглядит суп! Обязательно пополню свою кулинарную книгу вашим рецептом. Спасибо!😋

Ответить

SimaSS 25 Августа 2012

Я думала, что это горячее блюдо по фото.)) Выглядит действительно аппетитно!

Ответить

xristya 13 Августа 2015

В этом году желтые помидоры - моя фишка. Покупала рассаду у разных продавцов. в разное время, разных цветов, но большинство выросло желтыми. Да я и не расстраиваюсь, главное - свои и очень вкусные. За рецепт спасибо :)

1 Ответить