Суп с форелью и картофельными клёцками по итальянски

Фото Суп с форелью и картофельными клёцками по итальянски
Аватар Zoya
автор

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: итальянская

    Назначение: Первые блюда Супы Диетические 

    Готовим суп с форелью и картофельными клёцками по итальянски

    Этот рецепт от канадского шеф-повара Майкла Смита. Итальянские картофельные клёцки почти не отличаются от украинских галушек. Разница в том, что наши галушки-клёцки готовят из отварного картофельного пюре, а для итальянских картофель запекают и логика в этом несомненно есть: в печёном картофеле гораздо меньше влаги. Красная рыба может быть любая: сёмга, форель, лосось. Получается лёгкий и вкусный суп.

    Как приготовить "Суп с форелью и картофельными клёцками по итальянски" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления рыбного супа с итальянскими клёцками понадобятся: форель, картофель, корень сельдерея, лук-порей, морковь, яйцо, мука и соль.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Рыбу чистим и заливаем водой. Варим бульон для супа. Когда вода закипит — снимаем пену, через 20-25 минут он будет готов.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Две крупные картофелины запекаем в микроволновке. Можно и в духовке, но это будет гораздо дольше.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Корень сельдерея режем кубиками.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Морковь также режем кубиками.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Лук-порей нарезаем колечками и добавляем к моркови и сельдерею. Припускаем овощи на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Можно взять оливковое или подсолнечное.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В процеженный рыбный бульон кладём овощи и варим 10-15 минут.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Печёный картофель чистим и трём на тёрке.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    К картофелю добавляем яйцо и муку из расчёта: 1 часть муки на 2 части картофеля. Солим и замешиваем довольно густое тесто на клёцки. Из теста делаем колбаску.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Колбаску разрезаем на кусочки шириной приблизительно 2 см. Каждый кусочек придавливаем вилкой. Клёцки отправляем в морозильную камеру на 20-30 минут.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Когда клёцки подмерзнут, бросаем их в суп. Варим минут 7-10 до готовности. Солим и приправляем суп по своему вкусу. Кладём кусочки рыбы в тарелку и посыпаем зеленью.

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы с клецками
    Рыбные супы

    Отзывы (15):

    07 Марта 2013

    Красивый супчик, Зоя, и с рыбкой, и с клецками - вкусно.

    Ответить
    07 Марта 2013

    Спасибо, Наденька!

    Ответить
    07 Марта 2013

    Думаю, что суп получился очень вкусным!😊

    Ответить
    07 Марта 2013

    Спасибо, Танюша!   Суп действительно очень вкусный. Вы, наверное, видели этот сериал Майкла Смита. У него очень много хороших и простых рецептов. Суп очень понравился. С клецками он очень легкий. Вот с картошкой "живьем" было бы уже не то. :-))

    Ответить
    07 Марта 2013

    Супчик и красивый и сытный!😊

    Ответить
    19 Марта 2013

    Спасибо большое!!

    Ответить
    07 Марта 2013

    Какой замечательный суп!!!!Попробовала бы с удовольствием!!!!😍 

    Ответить
    19 Марта 2013

    Попробуй, Лика! Просто и очень вкусно. Он очень легкий получается.

    Ответить
    19 Ноября 2013

    да, готовила его уже дважды, ароматный, дома оценили!

    Ответить
    21 Декабря 2013

    Спасибо за рецепт, суп восхитительный и простой в приготовлении!

    Ответить
    22 Декабря 2013

    Спасибо!!!

    Ответить
    25 Декабря 2013

    Сегодня приготовила. Вместо форели была сёмга. Спасибо за замечательный рецепт. Клёцки в супе-это нечто. Воздушные.нежные. мррр....

    Ответить
    25 Декабря 2013

    Очень рада, что понравилось блюдо!! С наступающим Вас Новым Годом!!!

    Ответить
    25 Декабря 2013

    И Вас с Наступающим!

    Ответить
    11 Марта 2015

    здравствуйте, подскажите, а зачем замооаживать клёцки? Что это дает?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Суп из чечевицы рецепт с фото пошагово

    Не хочется долго стоять у плиты? Приготовление супа из чечвевицы по рецепту от webspoon.ru не займёт много времени. Рецепт понятный и с пошаговыми фото

    Первая полоса