Немцы, как настоящие ценители хорошего пива, знают толк в закусках к пенному напитку. Одними из самых традиционных и ходовых в Германии являются брецели – симпатичные солёные крендели, которые являются менее вредной альтернативой сухарикам, чипсам и прочим снекам.

К слову, вкус брецелей может быть ничуть не менее разнообразным, чем у готовых закусок — для этого нам всего-то и необходимо, что добавить в тесто травы и пряности, сыр, кунжут или аджику. А можно и всё это одновременно!

Как приготовить "Творожные крендели с аджикой и травами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда нам понадобится творог, мука, яйцо, разрыхлитель, пряности, аджика, сыр, мак.

Рецепты домашнего творога

Как определить свежесть яйца

Рецепты домашней аджики

Шаг 2 Ссылка

1 яйцо разделите на «составляющие» – белок и желток. Желток пригодится нам для смазывания кренделей, а белок используем для теста. При помощи насадки-венчика слегка взбейте яичный белок, но не до пиков.

Как можно отделить желток от белка

Как взбить белки

Шаг 3 Ссылка

Добавьте в белковую массу просеянную муку (130 г), творог (180 г), разрыхлитель (0,5 ч. л.), соль (0,5 ч. л.) и аджику (1 ст. л.). Всыпьте в тесто прованские травы (1 ч. л.), базилик (1 ч. л.) и тёртый твёрдый сыр (40 г).

Как просеивают муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 4 Ссылка

Замесите некрутое эластичное тесто, скатайте его в шар и поместите в ходильную камеру на 20 минут.

Шаг 5 Ссылка

Отделяйте небольшие кусочки от теста и раскатывайте их тонкими «колбасками» на слегка присыпанном мукой столе. Оба конца «колбаски» скрутите к середине, придавая изделию соответствующую форму кренделя. Выложите крендели на лист, покрытый пергаментом, каждый смажьте яичным желтком и присыпьте маком (1-2 ч. л.).

Шаг 6 Ссылка

Отправляйте лист в духовой шкаф на 15 минут при 180 °С. Не передерживайте, иначе крендели будут больше похожи на «бублики». Творожные крендели с аджикой готовы.