Пышный, ароматный кекс с обжаренным фундуком. Это мой любимый рецепт. Кекс готовится легко и просто, ведь все необходимые ингредиенты доступны. Особенность этой выпечки в том, что в неё добавляется не сливочное, а растительное масло, которое придаёт ей сочность и бархатистость. Берите для выпечки рафинированное масло без запаха.

Обжаренный фундук придаёт кексу насыщенный вкус и аромат, а молотый ещё и рассыпчатость. Обязательно кладите фундук, так как растительное масло само по себе нейтральное на вкус.

Как приготовить "Двухцветный кекс с фундуком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для кекса нам понадобятся: мука, молоко, растительное масло, яйца, фундук, какао порошок, щепотка соли, сахар и разрыхлитель.

Шаг 2 Ссылка

Сначала надо обжарить фундук. Высыпать его на сухую сковороду и поставить на средний огонь. Только не отходите надолго, его надо периодически помешивать, иначе орехи пригорят.

Шаг 3 Ссылка

Через некоторое время шелуха начнёт лопаться, а орехи приобретут золотистый цвет.

Шаг 4 Ссылка

Очистить орехи от шелухи.

Шаг 5 Ссылка

Перемолоть в блендере в не очень мелкую крошку.

Шаг 6 Ссылка

В миску вбить яйца, положить сахар и взбить до побеления.

Шаг 7 Ссылка

Влить в массу молоко и растительное масло. Перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Добавить муку, щепотку соли, разрыхлитель и молотый фундук. Перемешать.

Шаг 9 Ссылка

Из основной массы переложить в другую миску 2 столовые ложки теста и положить туда какао порошок и 2 столовые ложки растительного масла. Перемешать.

Шаг 10 Ссылка

В смазанную маслом форму перелить сначала светлое тесто, а сверху шоколадное. Слегка перемешать вилкой и отправить в предварительно нагретую до 170°C духовку. Выпекать 40-45 минут.

Шаг 11 Ссылка

Готовность выпечки проверить на сухую спичку. Кекс вынуть из духовки и дать немного остыть в форме, затем перевернуть форму на решётку и подождать, пока кекс полностью остынет.