Мой рецепт низкоуглеводный. В фарше отсутствуют рис, морковка, лук. На обычном питании вы можете подружить с кабачками ваш любимый фарш для голубцов. В свой фарш я добавила немного пюрированной капусты для лёгкого, привычного аромата голубцов и ноток вкуса капусты.

Как приготовить "Голубцы из кабачков" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Включим духовку разогреваться на 195 °С. Молодой кабачок (400 г) нарежем кружками по половине сантиметра. Подготовим любимый фарш для голубцов. У меня готовый фарш с пюрированной молодой капустой. На 250 грамм фарша 30 грамм капустного пюре.

Как удалить кочерыжку у капусты

Шаг 2 Ссылка

Будем формировать наши голубцы из кабачков в форме для запекания. Формовку выбирайте по вашей форме и количеству порций. У меня маленькая форма для 2 порций. Поэтому я сделала вертикальную формовку. В большой форме сделала бы горизонтальную. Выкладываем кружки кабачков в один слой в форму. На кабачки выкладываем фарш.

Шаг 3 Ссылка

Поверх фарша выкладываем снова кружки кабачков.

Шаг 4 Ссылка

Готовим заливку для будущих голубцов. Смешиваем томатную пасту (30 г) и сметану (100 г). Затем полученную смесь размешиваем с питьевой водой (200 г). Добавляем соль (5 г).

Томатная паста рецепт

Как сохранить начатую томатную пасту

Рецепты домашней сметаны

Шаг 5 Ссылка

Заливаем томатно-сметанной заливкой будущие голубцы. Добавляем любимые специи. Я добавила лавровый лист (2 г) и душистый перец горошком (2 г). Отправляем форму в разогретую до 195 °С духовку. Будем готовить голубцы до мягкости кабачков.

Шаг 6 Ссылка