Готова биться об заклад, облепиховых кексов вам ещё не доводилось ни пробовать, ни готовить. И сегодня назревает удачная возможность устранить сразу два этих упущения, потому что в десертном меню у нас как раз они — пористые и сочные облепиховые кексы.

И вроде бы за основу берём самый «наиклассический» рецепт теста, но эти ярко-рыжие ягоды… последний штрих кулинарной гениальности! Попадаясь в самых неожиданных местах, они лопаются прямо на языке и оставляют после себя лёгкую и приятную кислинку. Если вы уже на полпути на кухню, советую заранее запастись чаем — посиделки обещают быть долгими.

Как приготовить "Кексы с облепихой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Наполните ёмкость кефиром (200 мл) и вбейте в жидкую основу 1 яйцо.

Кефир в мультиварке рецепт

Как определить свежесть яйца

Шаг 2 Ссылка

Используя сито, просейте в тесто пшеничную муку (2 ст.), добавьте соль (1/3 ч. л.), сахарный песок (50 г) и соду (1/2 ч. л.). Совет: соду можно не гасить. Кислота, необходимая для нейтрализации, уже присутствует в тесте — её даёт кефир.

Как муку просеивают через сито

Шаг 3 Ссылка

Снимите ягоды облепихи с веток (4 веточки), промойте их и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте облепиху в ёмкость с тестом. Дополнительно введите в массу облепиховое варенье (2 ст. л.) и растительное масло (3 ст. л.). Аккуратно перемешайте тесто силиконовой лопаткой, стараясь не повредить ягоды.

Варенье из облепихи рецепт

Шаг 5 Ссылка

Получившееся жидкое тесто разлейте по формочкам и поместите в духовой шкаф на 15 минут. Оптимальным для выпекания будет режим в 200 °С.

Как переложить жидкое тесто из миски в формочки

Как пользоваться силиконовыми формами для выпечки

Как сделать формы для маффинов

Шаг 6 Ссылка

В порыве вдохновения можете украсить кексы кремом, превратив их в очаровательная капкейки. А можете оставить так — облепиховые кексы восхитительны и в своей простоте.

Маффины с облепихой рецепт