Предлагаю познакомиться с ещё одним рецептом из швейцарских Альп. Как у нас говорят: «Вся вкуснятина в одной кастрюле». Есть классические рецепты и рецепты из серии «что есть под рукой».

Если у вас остались вчерашние остатки еды, то их можно прекрасно использовать, то есть приготовить с ними совсем другое блюдо. Здесь по рецепту готовим куриное филе с яблоками и вином, длинным рисом, вяленой черникой и кедровыми орешками, и всё посыпаем кокосовой стружкой. Кулинарного вдохновения Вам!

Как приготовить "Карри айнтопф" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: филе, рис, вяленую чернику, кокосовую стружку, кедровые орешки, лук-порей, яблоки с кислинкой, белое вино, карри и бульон.

Как засушить чернику

Шаг 2 Ссылка

Филе режем на квадратики и обжариваем до слабо золотистого цвета, предварительно нагрев масло. Обжаривать надо малыми порциями и затем убирать в тарелку.

Сколько жарить кусочки куриного филе

Шаг 3 Ссылка

В той же сковороде обжариваем нарезанные и очищенные яблоки с мелко нарезанным луком около 2-х минут.

Шаг 4 Ссылка

Вливаем вино.

Шаг 5 Ссылка

Сразу после вина доливаем бульон. Дадим вскипеть.

Шаг 6 Ссылка

Засыпаем рис. Накрываем крышкой и варим на небольшом огне около 15-20 минут.

Шаг 7 Ссылка

За 10 минут до готовности добавим филе.

Шаг 8 Ссылка

Затем чернику и орешки.

Шаг 9 Ссылка

Добавим карри и перемешаем, доведём за оставшееся время, до полной готовности риса.

Шаг 10 Ссылка

Перекладываем в сервируемое блюдо, посыпаем кокосовой стружкой. На столе кладём порционно в тарелки. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (19):

Олеся33 01 Ноября 2013

Мой папа тоже готовил "изысканное блюдо" под названием "Все, что лежит в холодильнике", а дедушка называл все это тюрей😄

Оля, очень необычно!!! А по вкусу на что похоже?😊

2 Ответить

Olga C. 01 Ноября 2013

А мои дети называют "каша-малаша". Олеся, вкус необыкновенный... невозможно остановиться есть и есть, здесь такой рис пикантный... яблоки, кёрри, черника и кокос... немного островатый и сладковатый, насыщенный и мягкий, и много сока в блюде. У тебя есть все такие ингредиенты, давай готовь... я жду! :))) 😉

3 Ответить

SimaSS 01 Ноября 2013

Практичный рецепт!)))

Ответить

13-Smile 01 Ноября 2013

Вот, кажется, достаточно традиционное блюдо, но два ингредиента делают его совершенно уникальным и оригинальным. Никогда к курице не добавляла чернику и кокосовую стружку, это нечто! 😍

1 Ответить

Olga C. 01 Ноября 2013

Надя, ты абсолютно права...-это нечто! :)) Мой старший сказал, что ещё никогда в жизни не ел " плова" вкуснее... для него всё, что с рисом-это плов :))) 😃

2 Ответить

Олеся33 01 Ноября 2013

Оль, муж мой еще на работе. Отправила ему ссылку. Пришло смс с текстом: "Ты с ума сошла?! Я на совещании, а ты мне такую вкусную ссылку кидаешь. Будем готовить!!!"😄

Правда, сомневаюсь, что найду вяленую чернику... Чем можно заменить? Или вовсе без нее можно?

И еще - яблоко, наверное, лучше брать зеленое, кисловатое?

Ответить

Olga C. 01 Ноября 2013

Да, яблоки чем кислее, тем вкуснее. Вяленую чернику замени на вишню, клюкву или изюм любой. Как я рада, ждууууууууу :))
P.S. прикинь, я полезла в словарь, забыла как по-русски клюква :))) 😇

2 Ответить

Олеся33 01 Ноября 2013

О, отлично! Имеется в наличии и изюм, и вишню можно выбрать из общей смеси вяленых фруктов!

А насчет забывать слова - я сама такая же! Приду в России в магазин, надо что-нибудь спросить, как по-английски (или даже по-вьетнамски кое-что знаю) звучит - знаю, а как сказать по-русски - не помню😄 Поэтому всегда заранее в уме "обговариваю" свой монолог😄

Ответить

Олеся33 01 Ноября 2013

Сейчас полезла пересмотреть что у меня есть из приправ и нашла буквально столовую ложку вяленого барбариса. А что если его добавить? Он тоже дает такую своеобразную кислинку. Я его в плов часто кладу

1 Ответить

Sea Star 01 Ноября 2013

Интересный вкус, больше люблю когда карри добавляют в раскаленное масло, а потом мясо, как у нас в Средней Азии. Твоё блюдо Оля мне тоже понравилось, полагаю, у него яркий и пикантный вкус.

2 Ответить

elena_hramowa 01 Ноября 2013

Пикантненько 😛

Ответить

Олеся33 07 Ноября 2013

Оляяяааааа! Это реально нереально вкусно!!!😍

У меня не было кедровых орешков, а вяленую чернику я заменила на изюм и барбарис. Это вкуса не испортило! Мне очень понравилось!

Если у меня кто спросит, как на вкус это блюдо, я вряд ли смогу объяснить😊 Это надо только пробовать!😍

2 Ответить

Olga C. 07 Ноября 2013

Урраааа! Ещё одно моё блюдо Олеся приготовила!!! Я же говорила, что неописуемо вкусно, только пробовать :)) Не могу нарадываться, какая ты умничка, не боишься, все наши рецепты пробуешь :)) Без кедровых орешков тоже вкуууууусно! Тааак, какие планы... что будешь готовить следущее ?:)) 😉

3 Ответить

Олеся33 07 Ноября 2013

Из твоего нацелилась на "Вертуту с курицей и пармезаном" (о, боги, для этого у меня есть все!!!😄), ну кроме теста, которое буду делать сама, как только палец заживет😊... Вчера у нас был тайфун. Готовились: с сыном затаскивали велосипед домой, и он так неудачно упал: сорвала себе ноготь... Печеные фаршированные перцы - для себя-любимой, диетницы😊 "Хурский мясной пирог", для которого у меня нет колбасок, но это не беда. Думаю, обойдусь фаршем и сосисками из говядины😉

P.S. Твоим "Баунти" поделилась с мамой. Так что теперь Северный Кавказ тоже в теме!😉😄

1 Ответить

Olga C. 07 Ноября 2013

Ой, какой ужас! Ты там уже наверное привыкла к этим тайфунам... Но звучит ужасно... Я в форуме специально тему для знакомства и поболтать создала в " Курилке". Можем там о наших погодах, школах, семьях "посекретничать" на весь Интернет. :))
Я рада, что несмотря на мой скудный набор рецептов для нормальной еды, ты что-то нашла, ведь ударяю по тортам... :)) 😊

3 Ответить

Олеся33 07 Ноября 2013

Оль, вот фотоотчет😊

Видишь, он у меня получился какого-то сиреневого оттенка... С изюмом была какая-то мелкая-мелкая ягода, видимо, она окрасила😊 Очень экстравагантно получилось😄 И пока помогала сыну с уроками, переварился чуть рис...

1 Ответить

Olga C. 08 Ноября 2013

Oлесяааааа! СПАСИБООООООО!!! 😍Не могу выразить свою признательность и радость!!! 😍Как радует, когда кто-то претворяет твои рецепты в жизнь, да ещё и доволен, и готовит уже несколько раз!!! :))) Словами не выразить радость и гордость за себя и тебя!!!! Как хорошо, что ты к нам на сайт пришла... :)) Не могу нарадываться! :))
Твоя фотка-красотище, как видно, что фотик хороший ! Я тоже хочуууууууу такой! :))
P.S. извени, что раньше не видела... вчера были сбои на сайте с входом, видимо, где потерялось по пути уведомление на коммент, если бы ты не написала в личку, так бы и до сих пор не видела красоты такой! :)) 😉

2 Ответить