Идея приготовления этого блюда возникла от мысли куда деть половину пачки замороженной брынзы, так как после заморозки она в салаты не подходит из-за изменившейся структуры. Так и появилось это блюдо, которое оказалось очень вкусным, сытным, сочным и ароматным.

Зелень, мясо, сыр брынза — образовали отличный тандем и эти котлеты я стала регулярно готовить вместо просто мясных. Если изменить их форму и, например, сделать круглыми и более мелкими, то они отлично подойдут на праздничный стол в качестве закуски.

Как приготовить "Котлеты фаршированные брынзой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Нам понадобится фарш свинина с говядиной, соль, перец, брынза, чеснок, зелень, майонез, яйцо, лук, хлеб белый и молоко для его замачивания, панировачные сухари для панировки котлет и растительное масло для обжарки.

Шаг 2 Ссылка

Хлеб замочить в молоке, лук измельчить.

Шаг 3 Ссылка

Размягчённый хлеб отжать от молока и добавить к луку, измельчить.

Шаг 4 Ссылка

Добавить в фарш яйцо, соль, перец, майонез, хлебно-луковую смесь, размешать.

Шаг 5 Ссылка

Фарш получится не очень густой.

Шаг 6 Ссылка

Для начинки необходимо смешать брынзу, порубленную зелень и чеснок, пропущенный через пресс.

Шаг 7 Ссылка

Удобнее смешивать вилкой, так как зелень будет видна и лучше ощутима, нежели блендером.

Шаг 8 Ссылка

Взять столовую ложку фарша в ладонь, расплющить и положить чайную ложку начинки.

Шаг 9 Ссылка

Сформировать котлету, закрыв начинку фаршем со всех сторон

Как сформировать красивые круглые котлеты

Как заморозить котлеты

Шаг 10 Ссылка

Обвалять котлеты в панировочных сухарях и выложить на предворительно разогретую сковороду с растительным маслом.

Как жарить котлеты

Шаг 11 Ссылка

Когда одна сторона подрумянится котлеты перевернуть, сделать огонь потише и довести до готовности. Котлеты с брынзой готовятся быстрее, чем полностью из фарша. Крышкой лучше не накрывать, чтобы корочка была хрустящей. Котлетки с сыром Брынза готовы. Приятного аппетита!