Рыба в пароварке получается очень нежной и вкусной, наиболее натуральной, если вы не переусердствовали с пряностями и маринованием. Морской окунь обладает белой сладковатой мякотью, идеально подходящей для приготовления на пару. Удобно сразу приготовить гарнир, на этот раз я взяла молодой кабачок.

Пар ароматизируем добавлением в воду лаврушки, перца и репчатого лука.

Как приготовить "Морской окунь с молодым кабачком в пароварке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда возьмите морского окуня, кабачок, репчатый лук, соль, перец горошком и лавровый лист.

Шаг 2 Ссылка

Тушку морского окуня (450 г) очистите от чешуи и внутренностей, отрежьте хвост и плавники. Крупного экземпляра разрежьте пополам на 2 порции.

Шаг 3 Ссылка

Затем окуня присолите (5 г), полейте лимонным соком (20 мл), поперчите из мельнички (1 г), сбрызните подсолнечным маслом (20 мл) для предохранения от потери сочности.

Как освежить лимон

Как выжать больше сока из лимона

Шаг 4 Ссылка

В поддон пароварки поместите пряности: горошки перца (5 шт.), парочку лавровых листочков и кусок луковицы (30 г). Доведите воду (600 мл) до кипения и поместите решётку с уложенными на неё кусками рыбы. Готовьте на пару под крышкой 10 минут.

Как правильно чистить лук

Шаг 5 Ссылка

Добавьте в промежутки между рыбой кружки кабачка (200 г), присыпьте любой сухой приправой для овощей или рыбы (5 г).

Шаг 6 Ссылка

Готовьте ещё минут 15 под крышкой. Время варки зависит от крупности рыбы. Подавайте блюдо сразу: основу (рыбу) и гарнир (кабачок). При подаче по желанию полейте рыбу оливковым маслом и добавьте ломтик лимона.

Рецепты соусов к рыбе