Печенье «Хоменташен» с маком и орехами

Фото Печенье «Хоменташен» с маком и орехами
Аватар tatiyanka
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: еврейская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Песочное печенье с маком

    Печенье «Хоменташен» — это традиционная еврейская выпечка, которую всегда пекут на праздник Пурим. На самом деле эта выпечка очень похожа на немецкие «монташен», что в переводе означает мак на один укус. А дело всё в том, что когда-то немецкие евреи полюбили это печенье и привезли данный рецепт с собой на родину, где он хорошо прижился и немного исказился в названии и стал «Хоменташен».

    Печенье обычно выпекают из песочного теста треугольной формы, начинка классическая — мак. Но в последнее время такое печенье хозяюшки делают с разными начинками, например из сухофруктов или орехов.

    Очень вкусное печенье, попробуйте!

    Как приготовить "Печенье «Хоменташен» с маком и орехами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления печенья подготовим продукты: пшеничную муку, сахар, яйцо, мак, лимон, разрыхлитель, ванилин, растительное масло, грецкие орехи и воду.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Для начинки 60 г мака заливаем водой 200 мл. Проварим после закипания 2 минуты. Мак процеживаем от воды.

    Как измельчить мак

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Измельчим мак погружным блендером. 40 г орехов измельчаем в чаше блендера. Соединим мак, орехи и 60 г сахара.

    Как чистить грецкие орехи

    Как жарить грецкие орехи

    Как быстро измельчить орехи

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Для теста одно яйцо взобьем с 50 г сахара и 0.5 г ванилина в пышную массу.

    Как взбить яйца в пену

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Нальем 1 ст. л. лимонного сока и 60 мл подсолнечного масла. Размешаем.

    Как выжать максимальное количество сока из лимона

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Частями введём 260 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя. Замесим не липнущее к рукам тесто.

    Как просеять муку

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Раскатаем тесто в пласт толщиной 3 мм. Вырежем круги с помощью кофейной чашки или рюмки.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    На середину положим немного начинки.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Подтянем тесто с трёх сторон к середине. Защипнем края, оставив середину открытой.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Выложим печенье на противень.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Ставим в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.

    Поделись

    Рекомендуем

    Песочное печенье
    Печенье с орехами

    Отзывы (6):

    01 Ноября 2021

    Очень вкусное печенье 😊с интересной историей. Шаги - безупречны!👏

    1 Ответить
    01 Ноября 2021

    Татьяна, спасибо большое за приятный комментарий и внимание к рецепту! 😊

    Ответить
    01 Ноября 2021

    Таня, очаровательные ушки Амана.

    1 Ответить
    01 Ноября 2021

    Наталья, спасибо большое! Вижу, что Вы тоже с ними знакомы ))

    Ответить
    01 Ноября 2021

    Очень оригинальное печенье) Описание какое интересное! Танечка, ваша выпечка безупречна!!! Всегда нас удивляете😀👍

    1 Ответить
    01 Ноября 2021

    Ирочка, печенье очень вкусное! Рекомендую попробовать ))

    Спасибо большое за приятный комментарий! 😘

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кето хлеб
    73 11 Июля 2024
    Безе без яиц
    24 10 Июля 2024

    Первая полоса