Рийет из скумбрии

Фото Рийет из скумбрии
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    Как сделать риет из скумбрии дома

    Рийет – грубый французский паштет, в котором должны ощущаться небольшие кусочки ингредиентов, которые в него входят. Приготовить рийет можно из свинины, птицы, кролика, рыбы.

    Подают его как намазку к обычному или тостовому хлебу, поэтому, хотя в нём и ощущаются кусочки продуктов, но консистенция его должна быть такой, чтобы он легко мог намазываться.

    Приготовим сегодня риет из скумбрии – рыбы вкусной, ароматной, жирной и доступной.

    Как приготовить "Рийет из скумбрии" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится крупная скумбрия, лук, морковь, сметана, горчица, соль, чёрный молотый перец, вино.

    Домашняя сметана

    Рецепты горчицы

    Рецепты домашнего вина

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Скумбрию разморозить. Удалить голову и внутренности, тщательно промыть, разрезать на 4 части и выложить в кастрюлю с небольшим количеством воды (вода должна слегка покрывать рыбу). 1 луковицу (100 г) очистить, разрезать пополам и выложить в кастрюлю к рыбе вместе с очищенной и разрезанной пополам морковью. Добавить 5 г соли и 50 мл белого сухого вина, 1 лавровый лист и 3 горошины душистого перца. Довести до кипения и готовить на небольшом огне под крышкой 15 минут.

    Как почистить лук

    Как не плакать от лука

    Как чистить морковку

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вынуть рыбу. Тщательно удалить все кости и плавники, а мясо разделить вилкой на маленькие кусочки.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить к рыбе 50 г очищенного и очень мелко нарезанного лука.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Вмешать 25 г 20% сметаны, 2 ч. л. горчицы (лучше медовой), 0,5 г чёрного молотого перца. Бульон процедить и вмешать небольшое количество (примерно 50 мл) в блюдо, добиваясь необходимой консистенции.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Переложить рийет в баночку, закрыть крышкой и отправить в холодильник на 1 час.

    Поделись

    Рекомендуем

    Рийет

    Отзывы (2):

    Ирина
    29 Июня 2020

    Спасибо! Приготовлю обязательно! Рыбку люблю всякую и разную, а вот паштет-рийет ещё не делала:))

    1 Ответить
    Егор
    30 Июня 2020

    Должно быть очень вкусно! Присылайте фото-отчет!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Ржаной хлеб без дрожжей
    14 13 часов назад
    Соус из крыжовника
    11 18 часов назад

    Первая полоса