Рыбные котлеты со шпинатом

Фото Рыбные котлеты со шпинатом
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Диетические блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим рыбные котлеты со шпинатом

    Рыба — полезный и ценный продукт питания, который желательно вводить в своё меню хотя бы 2-3 раза в неделю. Очень часто рыбу запекают в духовке или обжаривают на сковороде — это очень вкусно. Но не менее вкусно будет, если мы приготовим рыбные котлеты со шпинатом.

    Котлеты получаются сочными, нежными, ароматными, с красивыми зелёными островками шпината и зелёного лука. Такие котлеты можно подать с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей, рисом или свежими овощами. Также рыбные котлеты со шпинатом можно порционно заморозить, а потом, когда возникнет такая необходимость, просто разогреть в духовке или микроволновке и подавать.

    Как приготовить "Рыбные котлеты со шпинатом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы нам понадобится фарш из хека, свежий шпинат, лук репчатый, лук зелёный, яичный белок, пшеничная мука, белое сухое вино, горчица в зёрнах дижонская, рыбный бульон, соль, чёрный молотый перец.

    Как разделать хека на филе

    Отделим белки от желтков

    Проверить свежесть куриного яйца в воде

    Дижонская горчица рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Репчатый лук 50 г очистить, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле 2 ст. л. до лёгкой золотистости.

    Как быстро чистить лук

    Как порезать лук без слёз

    Как жарить лук до золотистого цвета

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Зелёный лук 30 г и шпинат 150 г перебрать, промыть, стряхнуть влагу, мелко нарезать. Добавить лук и шпинат в сковороду и готовить, помешивая 1,5-2 минуты. Снять с огня. Охладить.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Соединить рыбный фарш 450 г, смесь из сковороды, соль 1 ч. л., перец 0,2 ч. л., горчицу 1 ч. л. Хорошо перемешать. Отправить смесь в холодильник на 30 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    1 белок взбить в пышную, стойкую пену и частями, аккуратно подмешать в фарш.

    Как взбить белки в густую пену

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    На доске с пшеничной мукой (4 ст. л.) сформировать круглые котлеты.

    Как формировать котлеты

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    На сковороде разогреть подсолнечное масло 4 ст. л. Обжарить котлеты с двух сторон до корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны).

    Сколько жарить котлеты на сковороде

    Как заморозить котлеты

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Переложить котлеты в форму для запекания. Сбрызнуть вином 25 мл, залить рыбным бульоном 170 мл.

    Рыбный бульон рецепт

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Запекать в предварительно разогретой до 175°С духовке 10-12 минут. Рыбные котлеты со шпинатом готовы.

    Поделись

    Рекомендуем

    Рыбные котлеты

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Сырный кляр для рыбы
    5 4 часа назад
    Сыроедческий борщ
    1 10 часов назад

    Первая полоса