Есть много вариантов этого супа. Я ориентировалась в приготовлении рецептом Джейми Оливера. Похлёбка относится к простой домашней кухне, поэтому она сытная. Много разных овощей сначала томятся в оливковом масле, а потом добавляется вода или овощной бульон. В последнюю очередь закладывается разная рыба, удобнее, если это будет филе.

Получается очень вкусно, ароматно и ярко! Настоящая Греция на столе!

Как приготовить "Рыбный суп по-гречески" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим следующие продукты: помидоры, картофель, морковь, лук, стебель сельдерея, зелень, чеснок, оливковое масло, перец горошком, лаврушку, соль, воду.

Рецепты рыбных похлёбок

Шаг 2 Ссылка

Щедро вливаем на дно толстостенной кастрюли оливковое масло 50 мл. Добавляем крупно нарезанный лук 1 шт. и 2 зубка чеснока. Томим 5 минут, не зажариваем, а именно томим, овощи должны стать лишь мягкими и прозрачными. Добавляем крупно нарезанный 1 крупный стебель сельдерея и нарезанные стебли 5 веточек укропа и 2 веточек петрушки. Томим ещё 5 минут.

Как чистить лук

Как нарезать лук без слёз

Как чистить чеснок

Как жарить лук

Как жарить чеснок

Шаг 3 Ссылка

А пока крупно режем 2 очищенные картофелины и 2 помидора, а также 0.5 моркови.

Как чистить морковь

Как нарезать морковь

Как чистить картошку

Шаг 4 Ссылка

Добавляем в кастрюлю подготовленные овощи. Немного томим и заливаем 600 мл воды, я её вскипятила в чайнике.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем 2 шт. лаврушки, 6 шт. перца горошком, 0.5 ч. л. соли. Варим на среднем огне под крышкой 15 минут.

Шаг 6 Ссылка

Вводим филе трески 250 г. Варим при тихом кипении ещё 15-20 минут. Рыба и картофель за это время становятся очень мягкими, рыба должна буквально разделяться на кусочки сама.

Шаг 7 Ссылка

Заправляем суп соком 0.5 лимона и нарезанной зеленью петрушки и укропа. Подаём с куском свежего хлеба, лучше домашнего, иногда его поджаривают и поливают оливковым маслом.