Время подготовки: 10
Время приготовления: 25
Кол-во порций: 1 шт.
Рецепты с тыквой рулят в осенний период. Да и, как тут отказаться от супов-пюре, салатов, рагу, пирогов и печений с таким солнечным овощем. Тыкву очень быстро можно приготовить: запечь, отварить, поджарить или просто сварить. В любом случае она будет вкусной.
Сегодня приготовим салат с печёной карамельной тыквой и брокколи в чесночной заправке. В компанию к овощам добавим вяленую клюкву и микс орешков. Чесночная заправка уравновесит вкус продуктов.
Подать такой салат можно к обеду, как самостоятельное блюдо, для тех, кто с лёгкостью обходится без мясных продуктов. Приятного аппетита!
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления салата нужно взять: тыкву, брокколи, соль, воду, кардамон, мускатный орех, оливковое масло, орехи, вяленую клюкву, чеснок, лимон, перец чёрный молотый.
Шаг 2 Ссылка
Тыкву очистить, 150 г нарезать кубиком, посыпать по 1 щепотке мускатным орехом и кардамоном, добавить 1 ст. л. оливкового масла. Запечь тыкву с маслом и пряностями удобным для вас способом в духовке или мультиварке в течение 25 минут. Клюкву вяленую 10 г помыть, ошпарить кипятком, просушить.
Шаг 3 Ссылка
Брокколи 150 г вымыть. Разделить на мелкие соцветия. Вбросить в кипящую воду 350 мл с солью 1 ч. л. Варить после закипания 1-2 минуты. Отбросить готовую капусту на дуршлаг, облить ледяной водой.
Шаг 4 Ссылка
Для заправки салата взять чеснок 1 зубчик, отжать через пресс, залить 1 ст. л. отжатым лимонным соком, добавить оливковое масло 1 ст. л., перемешать. Поперчить 1 щепотка. Оставить заправку настояться.
Шаг 5 Ссылка
Печёную тыкву и отваренную капусту брокколи переложить в салатник.
Шаг 6 Ссылка
Добавить подготовленную вяленую клюкву.
Шаг 7 Ссылка
Посыпать салат орехами кедровыми и кешью по 5 г.
Шаг 8 Ссылка
Залить салат чесночной заправкой. Оставить настояться минут 10.
Шаг 9 Ссылка
Салат с тыквой и брокколи подавать на обед, как самостоятельное блюдо.
Отзывы (12):
Последние обсуждения: