Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Фото Шоколадное печенье с кокосовой начинкой
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Печенье шоколадное с кокосовой начинкой

    Печенье большое и рассыпчатое. Очень вкусно его подавать с тёплым молоком. Однако, несмотря на кажущуюся простоту, рецепт с подвохом. Тесто готовила по рецепту, где продукты указаны в стаканах, несоответствие по массе привело к тому, что тесто никак не хотело становится пластичным, крошилось и рассыпалось. Дело спасло два добавленных в тесто яйца. Казалось, что печенье испорчено, опасалась, что оно будет твёрдым. Но вопреки всем переживаниям, как иногда такое бывает со случайностями разного рода, печенье удалось и имело на редкость большой успех.

    Стараюсь мало использовать крахмал, но тут именно он сохранил форму печенья и придал особую рассыпчатость.

    Получается 13 штук довольно крупного печенья.

    В принципе, печенья не увеличиваются в размерах и не расползаются, поэтому можно их выкладывать поближе друг к другу.

    Как приготовить "Шоколадное печенье с кокосовой начинкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить муку, сахарную пудру, крахмал, сливочное масло, какао и кокосовую стружку.

    Как сделать сахарную пудру дома

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В миску просеять муку и какао, добавить щепотку соли.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Масло размягчить, соединить с сахарной пудрой и крахмалом. Перемешать.

    Как размягчить масло

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить желток одного яйца (белок оставить для начинки). Перемешать. Если тесто не получается пластичным, добавить 1-2 яйца.

    Как лучше отделить белок от желтка

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Тесто скатать в шар, оставить в стороне. В холодильник не ставить.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Для начинки соединить кокосовую стружку, сахарную пудру, яичный белок. Перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Из теста сформировать шарики размером с небольшой мандарин, расплющить и в центр положить 1-1,5 ч. л. кокосовой начинки. Соединить края, чтобы получилась «шайбочка».

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Подготовленные печенья выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут при 180°С.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вынуть готовые печенья, остудить.

    Поделись

    Рекомендуем

    Шоколадное печенье
    Печенье с начинкой

    Отзывы (9):

    22 Июля 2014

    Еду к тебе на чай!

    Ответить
    22 Июля 2014

    ... непременно!)))

    Ответить
    22 Июля 2014

    Или ты звезжай ко мне. У меня сегодня манник!

    Ответить
    22 Июля 2014

    Вкусненько как! Так и хочется попробовать!

    Ответить
    22 Июля 2014

    все шоколадное и с кокосом люблю, классные получились печенюшки 😍 

    Ответить
    03 Сентября 2014

    А после 4 шага необходимо совместить с шагом 2? Я правильно поняла?

    Ответить
    04 Сентября 2014

    Правильно. 2-5 шаги это приготовление шок. теста.

    Ответить
    05 Сентября 2014

    Спасибо!

    Ответить
    Rimma  картофельный крахмал можно заменить кукурузы?
    28 Августа 2021

    SimaSS, картофельный крахмал можно заменить кукурузным?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Как делать пирожное Картошка из печенья

    Сайт webspoon.ru предлагает всем кулинарам узнать как правильно делать настоящие пирожные Картошка из печенья

    Первая полоса