Шоколадное печенье с кокосовой начинкой

Фото Шоколадное печенье с кокосовой начинкой
Аватар SimaSS
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 1 час 20 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Печенье шоколадное с кокосовой начинкой

    Печенье большое и рассыпчатое. Очень вкусно его подавать с тёплым молоком. Однако, несмотря на кажущуюся простоту, рецепт с подвохом. Тесто готовила по рецепту, где продукты указаны в стаканах, несоответствие по массе привело к тому, что тесто никак не хотело становится пластичным, крошилось и рассыпалось. Дело спасло два добавленных в тесто яйца. Казалось, что печенье испорчено, опасалась, что оно будет твёрдым. Но вопреки всем переживаниям, как иногда такое бывает со случайностями разного рода, печенье удалось и имело на редкость большой успех.

    Стараюсь мало использовать крахмал, но тут именно он сохранил форму печенья и придал особую рассыпчатость.

    Получается 13 штук довольно крупного печенья.

    В принципе, печенья не увеличиваются в размерах и не расползаются, поэтому можно их выкладывать поближе друг к другу.

    Как приготовить "Шоколадное печенье с кокосовой начинкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить муку, сахарную пудру, крахмал, сливочное масло, какао и кокосовую стружку.

    Как сделать сахарную пудру дома

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В миску просеять муку и какао, добавить щепотку соли.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Масло размягчить, соединить с сахарной пудрой и крахмалом. Перемешать.

    Как размягчить масло

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить желток одного яйца (белок оставить для начинки). Перемешать. Если тесто не получается пластичным, добавить 1-2 яйца.

    Как лучше отделить белок от желтка

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Тесто скатать в шар, оставить в стороне. В холодильник не ставить.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Для начинки соединить кокосовую стружку, сахарную пудру, яичный белок. Перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Из теста сформировать шарики размером с небольшой мандарин, расплющить и в центр положить 1-1,5 ч. л. кокосовой начинки. Соединить края, чтобы получилась «шайбочка».

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Подготовленные печенья выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 15-20 минут при 180°С.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Вынуть готовые печенья, остудить.

    Поделись

    Рекомендуем

    Шоколадное печенье
    Печенье с начинкой

    Отзывы (8):

    22 Июля 2014

    Еду к тебе на чай!

    Ответить
    22 Июля 2014

    ... непременно!)))

    Ответить
    22 Июля 2014

    Или ты звезжай ко мне. У меня сегодня манник!

    Ответить
    22 Июля 2014

    Вкусненько как! Так и хочется попробовать!

    Ответить
    22 Июля 2014

    все шоколадное и с кокосом люблю, классные получились печенюшки 😍 

    Ответить
    03 Сентября 2014

    А после 4 шага необходимо совместить с шагом 2? Я правильно поняла?

    Ответить
    04 Сентября 2014

    Правильно. 2-5 шаги это приготовление шок. теста.

    Ответить
    05 Сентября 2014

    Спасибо!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Как делать пирожное Картошка из печенья

    Сайт webspoon.ru предлагает всем кулинарам узнать как правильно делать настоящие пирожные Картошка из печенья

    Первая полоса