Шоколадные кексы на желтках

Фото Шоколадные кексы на желтках
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Шоколадные кексы из желтков яиц

    Иногда бывают случаи, когда остаются желтки. Вот например, во время приготовления безе. Выбрасывать их точно не стоит, уберите в холодильник под плёнку и пристройте через день-два.

    Сегодня мы хотим предложить вам рецепт шоколадных кексов, которые как раз приготовлены на желтках.

    В рецепте я использовала катык (это то же кислое молоко). Правда, у меня он домашний и очень очень густой. Обычный жидкий кефир сюда подойдёт, но лучше тогда его заменить на сметану 20% жирности.

    Кексы на желтках получаются рассыпчатыми, ароматными и невероятно вкусными.

    Как приготовить "Шоколадные кексы на желтках" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления вам понадобятся желтки, масло сливочное, кислое молоко, какао порошок, мука пшеничная, разрыхлитель для теста, шоколад.

    Как проверить свежесть яиц

    Как сделать сливочное масло

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В чашу переложить 2 желтка, ввести сахар (60 грамм) и катык (оно же кислое молоко) 60 мл.

    Как отделить желток от белка

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Все ингредиенты хорошо взбить венчиком.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Удобным для вас способом растопить сливочное масло (40 грамм) и добавить его.

    Как правильно растопить сливочное масло

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Просеять муку (примерно 80-100 грамм; количество муки зависит от размера ваших желтков), добавить разрыхлитель (3 грамма) и какао порошок (2 ст. л.).

    Как просеять муку без сита

    Чем можно заменить разрыхлитель

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Замесить тесто, хорошо его вымесив.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тесто разложить по формочкам.

    Как сделать формочки в домашних условиях

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Молочный шоколад (20 грамм) поломать и разрезать ножом на небольшие кусочки. Выложить сверху на кексы.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Выпекать кексы в заранее разогретой духовке 25-30 минут при 170 °С. Готовность проверить шпажкой, на выходе она должна быть сухой. Шоколадные кексы на желтках без белков готовы к подаче. Приятного Вам аппетита.

    Как определить готовность выпечки

    Поделись

    Рекомендуем

    Кексы порционные
    Шоколадные кексы

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Кукси по-корейски
    9 20 часов назад
    Торт «Чёрный лес»
    77 20 часов назад

    Первая полоса